D'après une nouvelle étude, les fruits secs ne font pas grossir et offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Selon les dernières données scientifiques, les amandes, les noix, les noisettes, les pignons de pin et autres fruits à coque similaires contribuent même à la perte de poids. Découvrons ce qu'il en est et pourquoi nous devrions consommer régulièrement des fruits secs.
Autrefois, les fruits secs avaient mauvaise réputation, car on les considérait trop gras et caloriques. Cette réputation a depuis évolué. Dans cet article, nous expliquons pourquoi les fruits à coque sont bons pour la santé et pourquoi, malgré leur teneur élevée en matières grasses, ils constituent un excellent allié de votre alimentation.
Commençons par la question que nous nous posons tous : les fruits à coque aident-ils à perdre du poids ?
Des études montrent un lien entre la consommation de fruits à coque et la perte de poids. Pour comprendre si les fruits à coque favorisent la perte de poids, il convient d'analyser une étude publiée dans la revue scientifique Obesity Reviews. Cette étude a révélé que les noix, les amandes, les pistaches, les noix de cajou et les cacahuètes, malgré leur teneur en bonnes graisses, ne font pas grossir. « Les noix sont un aliment riche en nutriments, source de protéines végétales, de fibres, de graisses mono-insaturées et polyinsaturées, de vitamines, de minéraux et de phytonutriments », explique Stephanie Nishi, docteure en diététique, chercheuse et co-auteure de l'étude.
Qu'ont découvert les chercheurs ?
Ils ont analysé des études antérieures portant sur les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les noix de macadamia, les noix de pécan, les pignons de pin, les pistaches, les noix et les arachides, et leur lien avec l'obésité, le poids corporel, l'indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille. Au total, 92 études impliquant un nombre impressionnant de 700 000 participants ont été examinées.
Peut-on donc conclure que cette étude a établi un lien entre la consommation de noix et la perte de poids ? Oui, comme l'explique le Dr Nishi, qui a mené l'étude : « Les résultats démontrent que la consommation de noix, d'amandes, etc., n'est pas associée à une prise de poids et est même associée à une réduction de l'adiposité », c'est-à-dire à une perte de poids. Les chercheurs ont ainsi découvert que les noix n'augmentaient pas d'autres indicateurs d'adiposité chez les adultes (tour de taille ou IMC).
Mais ce n'est pas la seule étude qui affirme que les noix sont bénéfiques et qu'elles pourraient favoriser la perte de poids.
Une nouvelle étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition, menée auprès de plus de 13 000 personnes, a révélé que celles qui consommaient des noix de toutes sortes (noix, amandes, pignons de pin, noisettes, noix du Brésil, noix de pécan, noix de macadamia, pistaches et noix de cajou) présentaient non seulement un risque plus faible de maladies cardiaques et de diabète de type 2, mais étaient également plus minces, souffraient moins d'obésité abdominale et avaient un indice de masse corporelle plus faible (malgré les limites inhérentes au calcul de l'IMC) que celles qui n'en consommaient pas. Au-delà des études, l'important est de savoir que les noix ne doivent pas être consommées uniquement pour perdre du poids. Il est fréquent d'oublier les noix, de les ignorer ou de mal les utiliser. On peut même les éliminer complètement lors d'un régime, en se concentrant uniquement sur leur apport calorique et en négligeant leur précieuse richesse en fibres, oligo-éléments comme le fer, le calcium, le zinc et de nombreux autres nutriments qui offrent d'énormes bienfaits à l'organisme. Découvrons-les ensemble.
Les bienfaits des noix
Les noix contiennent beaucoup de bonnes graisses. Parmi elles, on trouve notamment les noix, les noisettes, les amandes, les pignons de pin, les cacahuètes, les pistaches, les châtaignes et les noix de coco. On les appelle « noix grasses » ou « lipidiques » en raison de leur forte teneur en matières grasses (environ 90 %), qui se présentent toutefois sous forme d'acides gras insaturés et polyinsaturés (en particulier les oméga-6 et les oméga-3, les fameux « bons » acides gras). Ces derniers contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin et, par conséquent, le risque de maladies cardiovasculaires. Comme la chaleur détruit les graisses, il est préférable d'éviter les noix huilées grillées.
Ces noix sont pauvres en eau et en sucre, et riches en protéines (environ 12 à 13 % pour 100 g). Elles sont très riches en vitamines B et E, reconnues pour leurs propriétés antioxydantes. Elles sont également riches en minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le phosphore et le calcium, ainsi qu'en fibres. Malgré leur teneur élevée en calories (environ 600 kcal pour 100 g), les noix s'intègrent parfaitement à une alimentation saine, notamment pour les végétariens, les végétaliens et les sportifs. L'absence de gluten les rend également excellentes pour les personnes cœliaques.
Un conseil pratique pour vous aider à perdre du poids :
Si vous n'êtes toujours pas convaincu(e) que les noix peuvent vous aider à perdre du poids, rappelez-vous que la plupart des graisses, des protéines et des fibres qu'elles contiennent procurent une sensation de satiété durable et aident à calmer les fringales. Vous éviterez ainsi de grignoter des aliments malsains !
Qu'attendez-vous ? Faites le plein de noix.
SOURCES :
https://www.gazzetta.it/alimentazione/per-lo-sport/14-10-2021/frutta-secca-quanta-mangiarne-quale-e-tutti-i-benefici-per-la-salute-55857.shtml
https://www.elle.com/it/salute/diete/news/a167347/frutta-secca-un-ottimo-alleato-per-dimagrire-in-modo-corretto/
https://www.alfemminile.com/salute-e-benessere/frutta-secca-fa-ingrassare/
https://www.humanitas-care.it/news/la-frutta-secca-importantissima-la-salute/
https://www.polispecialisticoleonardo.it/scienze-della-nutrizione-2/
