Depuis mon enfance, je suis passionné de ski alpin et de skicross.
Ma première compétition remonte à mes premières courses de ski, alors que je skiais encore sur les pistes, en slalom géant et en slalom, pour les Championnats d'Italie Seniors.
J'ai fait partie de l'équipe nationale de skicross pendant plusieurs années. J'ai remporté plusieurs titres nationaux juniors et j'ai eu l'opportunité de participer à des manches de la Coupe du monde et des Championnats du monde juniors, en compétition avec les meilleurs athlètes du circuit.
Le tournant de ma carrière est survenu à 18 ans, lorsque je suis devenu freerider. Lors d'entraînements de skicross, j'ai réalisé que j'adorais la liberté de skier sans aucune règle, où bon me semblait. J'étais fasciné par les défis du hors-piste, qui rendaient le ski beaucoup plus excitant. Nos deux entraîneurs suisses nous faisaient dévaler les pistes à quatre, l'un derrière l'autre, en sautant des rochers et en filant à travers les bois et les montagnes.
C'est pourquoi je revis encore avec émotion les moments inoubliables de mes premières compétitions, les plus importantes à mes yeux. Le Bruson Freeride à Verbier, où j'ai réalisé une performance sensationnelle en terminant deuxième du podium aux côtés de riders déjà professionnels dans cette discipline, et celui de Jasna, un site magnifique d'Europe centrale, le plus grand domaine skiable de Slovaquie et le summum du freeride.
Au printemps 2017, j'ai cependant accompli un exploit inhabituel : avec un autre freerider, nous avons parcouru la Vallée d'Aoste à skis. 22 jours au pied des « Quatre Géants des Alpes » – le Mont Blanc, le Cervin, le Mont Rose et le Grand Paradis – sur les traces de ceux qui, en 1970, avaient réalisé la première traversée à ski des montagnes de la Vallée d'Aoste.
Aujourd'hui, je suis également moniteur de ski et guide de haute montagne, mais sans persévérance, ténacité, une pincée de créativité et même un brin d'audace pour sortir des sentiers battus, je n'aurais jamais réussi tout cela ! L'ingrédient le plus important, cependant, est sans aucun doute une alimentation saine : et de loin !
Une alimentation saine est essentielle au quotidien comme dans le sport, où notre corps est souvent mis à rude épreuve et où il faut veiller aux nutriments que nous ingérons. Les fruits secs, par exemple, sont un aliment essentiel pour un athlète : ils améliorent les performances, sont bons pour la santé et sont délicieux ! Ils ne devraient jamais manquer en compétition ni à l'entraînement : quelle que soit la saison, j'en ai toujours sous la main.
C'est pourquoi les sachets de fruits secs de la gamme ZIG sont si pratiques et polyvalents à emporter en montagne ! Je les adore !
Bien manger est un héritage familial, qui, entre autres, possède une excellente culture culinaire. Par conséquent, depuis mon enfance, j'ai pris l'habitude d'éviter la malbouffe.
Que de merveilleux souvenirs de la préparation de tagliatelles maison avec ma grand-mère ! C'était une excellente cuisinière qui mélangeait soigneusement les ingrédients des sauces. Quel plaisir de cueillir les ingrédients frais pour nos déjeuners dans le jardin, guidée par mon père, la personne la plus passionnée de cuisine que je connaisse !
Et aujourd'hui, mon plat préféré est les pâtes aux haricots. Les céréales et les légumineuses sont essentielles pour moi, une base riche en protéines et délicieuse.
Pour finir, je vous dévoile le secret des barres Shanty, les meilleures barres du monde, préparées en un clin d'œil : faites griller des fruits secs, enrobez-les de miel et de chocolat, puis mettez le tout au congélateur : un délice !
