Beurre de cacahuète : une légende américaine appréciée dans le monde entier
Originaire des États-Unis, le beurre de cacahuète est devenu l'un des aliments les plus appréciés au monde. Découvrons qui l'a inventé et pourquoi il est devenu si célèbre.
Les origines du beurre de cacahuète
Nombreux sont ceux qui pensent que le beurre de cacahuète a été inventé par le Dr John Harvey Kellogg, célèbre pour avoir créé les céréales Kellogg's, vers 1895. Le Dr Kellogg l'utilisait pour nourrir ses patients incapables de mâcher, comme substitut de protéines à la viande. En réalité, la pâte de cacahuètes qu'il a créée était très différente du beurre de cacahuète que nous connaissons aujourd'hui, car elle était sans huile et sans sucre ajouté.
D'autres affirment que l'inventeur, au sens moderne du terme, était George Washington Carver, un scientifique afro-américain de renom. Une autre théorie attribue l'invention au Dr George A. Bayle Jr., un pharmacien de Saint-Louis (Missouri). En 1890, il mit au point une recette de crème à tartiner abordable, souhaitant créer un produit capable de remplacer la viande pour les familles les plus modestes. Il constata alors que les cacahuètes étaient très riches en protéines.
La popularité du beurre de cacahuète
Malgré ses origines controversées, il est certain que le beurre de cacahuète a connu un immense succès, d'abord aux États-Unis au XXe siècle, puis dans le monde entier. Sa popularité s'explique par plusieurs facteurs, notamment sa polyvalence en cuisine et son excellente teneur en protéines. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les rations militaires contenaient du beurre de cacahuète, offrant aux troupes une source d'énergie nutritive et facile à transporter. Aujourd'hui, il reste un aliment de base dans les écoles américaines grâce aux programmes de cantines scolaires, contribuant ainsi à populariser le beurre de cacahuète auprès des jeunes. Personnalités emblématiques et beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète est souvent associé à des personnalités emblématiques : Elvis Presley adorait son sandwich au beurre de cacahuète avec de la confiture de raisin, des rondelles de banane et des tranches de bacon. Sa notoriété a fait de ce plat un emblème de la culture américaine. Autre personnalité célèbre liée au beurre de cacahuète : l’astronaute américain Alan Shepard. En 1961, lors de sa mission Freedom 7, Shepard a emporté un sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture dans l’espace, contribuant ainsi à en faire un mets légendaire aux États-Unis.
Quelques années plus tôt, qui ne se souvient pas de Brad Pitt dans « Rencontre avec Joe Black », lorsqu’il est tombé amoureux du beurre de cacahuète ? Enfin, peu de gens savent que l’un des plus grands producteurs de beurre de cacahuète était Jimmy Carter, ancien président des États-Unis. Lors de sa campagne présidentielle de 1976, Carter l’a déclaré comme l’un de ses en-cas préférés. Le beurre de cacahuète en Italie
Le beurre de cacahuète est désormais très populaire en Italie, où les ventes de cette délicieuse pâte à tartiner ont augmenté de 40 % ces dernières années. Si vous ne l'avez pas encore goûté, c'est le moment idéal pour découvrir cette gourmandise.
Sources
https://www.ilsole24ore.com/art/burro-d-arachidi-consumi-40percento-ma-solo-versione-all-italiana-AEk1GFJD
https://www.ilpost.it/2020/07/19/burro-arachidi-storia/
https://www.cucchiaio.it/come-cucinare/burro-di-arachidi-cose-come-si-prepara-a-casa-e-chi-lo-ha-inventato/
https://www.passioneperlabuonacucina.it/colazioni/brad-pitt-vi-presento-joe-black-e-il-burro-darachidi
https://www.salepepe.it/news/piaceri/tutto-sul-burro-di-arachidi-storia-proprieta-e-usi-di-questo-superfood/
