Une nutrition adaptée à l'entraînement et aux compétitions
NICOLA CIANCIOTTA
Joueur de volley-ball professionnel
Nicola Cianciotta, jeune joueur de volley-ball, double champion junior et deux fois élu meilleur central du monde, explique l'importance d'une nutrition adaptée, aussi bien à l'entraînement qu'en compétition. J'étais enfant quand je jouais au volley-ball avec ma grande sœur, Angelica, née en 1997. On jouait ensemble dès qu'elle avait fini son entraînement ou son match. J'avais hâte qu'elle revienne : je me souviens encore de cette attente fébrile… Les années ont passé et ma passion a grandi. J'ai commencé à m'intéresser sérieusement au volley-ball au collège grâce à ma professeure d'EPS, qui était aussi entraîneuse de volley-ball. Elle m'a tout de suite remarqué : j'étais grand (et je le suis toujours ☺), et elle n'arrêtait pas de me suggérer d'essayer ce sport. Mais le tournant est survenu lors de ma première année de lycée : j’ai postulé pour une équipe professionnelle à Castellana. Vu ma taille, l’entraîneur a décidé de me donner ma chance. J’étais jeune, mais très déterminé : j’ai tout pris et je suis parti, loin de ma famille, pour poursuivre mon rêve de jouer en compétition. Mon premier match était un derby entre Materdomini et New Mater, les deux clubs historiques de Castellana. Comme c’était ma première année, je n’ai pas beaucoup joué, mais l’entraîneur m’a fait entrer en jeu au troisième set. Franchement, ce n’était pas une réussite : j’ai smashé une balle, mais j’ai reçu un bloc dont je me souviens encore très bien. Heureusement, j’ai le sens de l’humour ;j’ai pris ça avec philosophie, et ça m’a aidé à me donner à fond ! Mais chaque fois que j’y repense, je ris en me disant que mes débuts n’étaient pas des plus prometteurs ☺ Et puis, le chemin a été long, mais j’ai déjà remporté deux championnats de jeunes. J'ai participé à une Coupe du Monde des moins de 19 ans où j'ai été élu meilleur défenseur central, et à une Coupe du Monde des moins de 21 ans où j'ai remporté le titre de meilleur défenseur central du monde. On dit que confirmer ses performances est bien plus difficile que de gagner, et je l'ai fait ! Ce que je préfère dans mon métier ? Les émotions que je ressens sur le terrain ! Tant de choses, si différentes, si incroyablement intenses. L'émotion la plus forte que je ressens, c'est à chaque fois que nous chantons l'hymne national. Il m'a toujours fasciné, et même petit, je le chantais devant la télévision !
L'importance d'une bonne nutrition dans le sport
Je dois admettre que pour arriver là où je suis aujourd'hui, et j'espère que ce n'est que le début d'une brillante carrière, il faut de la discipline. La discipline, comme dans tous les domaines, est fondamentale. Dans le sport, elle joue un rôle essentiel pour garantir l'harmonie entre les joueurs et le staff. Il y a des règles, surtout dans un sport collectif, comme le mien. Et puis il y a la discipline et une alimentation saine, qui sont extrêmement importantes pour moi. Personnellement, je l'ai bien compris, surtout depuis que je consulte une nutritionniste. Je dois admettre que grâce à une bonne alimentation, mes performances sportives se sont nettement améliorées. En y repensant, ma mère m'a donné des conseils en matière de nutrition dès mon plus jeune âge. À la maison, il y avait une règle le week-end : les boissons gazeuses étaient exceptionnellement réservées au samedi et au dimanche. Enfant, je ne pouvais pas suivre les conseils de ma mère à la lettre. En grandissant, j'ai réalisé qu'elle avait toujours raison ! Vive maman ! Aujourd'hui, je consomme des quantités variables de noix et de légumineuses chaque semaine, en fonction du nombre d'heures d'entraînement quotidiennes. En général, je mange des glucides cinq fois par semaine. Quant aux légumineuses, j'en consomme une fois tous les deux jours, en plat principal avec des glucides, et une petite portion en accompagnement une fois par jour. Heureusement, mes habitudes alimentaires ont changé : enfant, je n’aimais pas les légumineuses. Maintenant, dès que j’en ai l’occasion, je me fais plaisir avec l’un de mes deux plats préférés : des pâtes aux lentilles, et une recette familiale spéciale : des pâtes au robiola et aux pistaches ! Les fruits secs, par contre, sont indispensables au petit-déjeuner (j’adore les noix et les amandes), et même pendant l’entraînement si j’ai faim. Du coup, j’ai toujours une petite quantité de noix sur moi, au cas où : c’est mon allié !
