Ajoutez les dattes dénoyautées, les amandes émondées et le beurre de cacahuète dans le blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, en ajoutant une goutte d'eau tiède si nécessaire pour assouplir le mélange. Prélevez des portions de mélange plus grosses qu'une noix et façonnez-les en boules. Déposez chaque boule dans un bol contenant les amandes hachées. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier. Placez une boule dans chaque caissette. À l'aide d'une tasse à café en verre, tassez les boules dans les alvéoles. Remplissez chaque alvéole d'une cuillère à café de crème de votre choix ;



j'ai utilisé de la crème au caramel. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec une cuillère à café d'huile de coco. Versez le chocolat noir fondu sur la crème pour sceller les alvéoles et créer un effet croquant à chaque bouchée. Réfrigérez les alvéoles pendant au moins une demi-heure. Démoulez-les. Vos muffins sont prêts ! *Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.