Avez-vous déjà pensé à transformer le brocoli en un plat principal aussi délicieux ? Les gnocchis au brocoli, au beurre et à la sauge, agrémentés d'amandes grillées, sont une option fantastique et étonnamment faciles à préparer.

Commencez par cuire le brocoli dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Écrasez-le ensuite jusqu'à obtenir une purée lisse. Mélangez-la avec de la farine, un peu de sel et une pincée de noix de muscade. Ajoutez un œuf pour lier le tout.

Voici maintenant la partie la plus amusante : façonner les gnocchis. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à la rouler. Coupez ensuite les gnocchis en petits morceaux et disposez-les sur une assiette, prêts à cuire.

Préparer une sauce savoureuse

Pendant que l'eau bout pour cuire les gnocchis, faites griller des amandes et concassez-les grossièrement. Dans une poêle, faites fondre du beurre et ajoutez des feuilles de sauge fraîche. Vous obtiendrez ainsi une sauce riche et parfumée qui se marie parfaitement avec la saveur du brocoli.

Cuire et servir

Lorsque les gnocchis remontent à la surface, ils sont cuits. Égouttez-les et mélangez-les dans la poêle avec le beurre et la sauge, en ajoutant les amandes grillées pour une touche croquante. Enfin, dressez les gnocchis dans une assiette et parsemez généreusement de poivre noir fraîchement moulu. Le résultat ? Un plat qui émerveillera vos invités, parfait pour un dîner spécial ou simplement pour se faire plaisir en semaine. Bon appétit !