Commencez par faire tremper les haricots cannellini pendant au moins 4 heures, puis égouttez-les et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ une heure et demie. Laissez-les refroidir et, pendant ce temps, préparez le pain pita. Dans un petit bol, diluez la levure dans l'eau tiède et ajoutez le sel et l'huile, en mélangeant bien. Versez le liquide dans un deuxième bol contenant la farine et commencez à pétrir à la fourchette ;



continuez à pétrir à la main sur un plan de travail fariné jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Graissez le fond du bol avec de l'huile d'olive extra vierge et laissez la pâte lever, recouverte de film alimentaire, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 3 heures). Pour le houmous, placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse ;



ajustez la consistance en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge si nécessaire. Une fois le houmous prêt, versez-le dans un petit bol et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de paprika. Prenez la pâte à pita et divisez-la en portions d'environ 100 g chacune ;



étalez chaque portion d'abord au rouleau à pâtisserie, puis à la main. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée d'huile d'olive vierge extra ;



faites-y cuire le pain pita en veillant à bien l'huiler avant de le retourner. Faites cuire le pain pita des deux côtés. Servez le houmous avec des petits triangles de pain pita. Et voilà, un repas frais et délicieux, sans effort ! (Recette créée en collaboration avec Laura “ladfoodie”) Recette vidéo : https://youtube.com/shorts/iUnhtdetbfQ