Commencez par laver et sécher soigneusement les épinards, le citron et les myrtilles. Coupez l'avocat et le citron en quartiers, puis tranchez-les finement. Dans un grand saladier, mélangez les épinards, parsemez de myrtilles et répartissez les tranches d'avocat et de citron. Ajoutez des cerneaux de noix grossièrement hachés. Assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Votre salade est prête ! Elle se marie à merveille avec du saumon fumé, un blanc de poulet grillé et même un œuf dur !