Faites cuire les edamames surgelés à la vapeur ;

Laissez-les refroidir complètement ;

Dans un saladier, versez le couscous et l’eau bouillante ;

Couvrez d’une petite assiette et laissez reposer une minute ;

Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra et mélangez ;

Coupez une carotte en bâtonnets ;

Prenez deux grands bocaux en verre ;

Versez la vinaigrette au fond ;

Ajoutez ensuite les edamames, le couscous, les carottes et le jambon cuit ;

Ajoutez la moitié des noix de cajou salées et terminez par les épinards frais ;

Fermez les bocaux et vissez bien le couvercle ;

À l’heure du déjeuner, il vous suffira de vider le bocal dans un saladier, d’ajouter de l’huile et du sel, de mélanger et de déguster votre salade !