Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e salutare per preparare una deliziosa confettura di frutti di bosco con semi di chia, sei nel posto giusto. Segui questi passaggi per ottenere una marmellata fatta in casa, perfetta da spalmare su una fetta di pane leggermente tostato per una merenda gustosa e nutriente.

Preparazione dei Frutti di Bosco

Prima di tutto, è fondamentale sterilizzare un vasetto di vetro e il suo tappo. Questo passaggio garantisce la conservazione ottimale della confettura. Per farlo, porta a ebollizione una pentola d'acqua e immergi il vasetto e il tappo per circa 10 minuti. Una volta sterilizzati, lasciali raffreddare e asciugali con cura. Successivamente, prendi una casseruola capiente e versa i frutti di bosco al suo interno. Accendi il fuoco a fiamma media e cuoci i frutti per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo della pentola. Dopo 5 minuti di cottura, utilizza un leccapentole per schiacciare i frutti, in modo da ottenere una consistenza più omogenea.

Aggiunta dei Semi di Chia

Dopo 10 minuti di cottura, togli la casseruola dal fuoco e aggiungi i semi di chia. Mescola bene per assicurarti che i semi si distribuiscano uniformemente nella confettura. I semi di chia sono ricchi di fibre e aiutano a dare alla confettura una consistenza gelatinosa, senza bisogno di aggiungere pectina.

Conservazione della Confettura

Ora, versa la confettura nel vasetto precedentemente sterilizzato. Durante questa operazione, gira la confettura con un cucchiaino di tanto in tanto per controllare che i semi di chia stiano gelificando a dovere. Lascia raffreddare completamente la confettura prima di chiudere il vasetto con il tappo.

Prova Assaggio

Per fare la prova assaggio, spalma un po' di confettura su una fetta di pane leggermente tostato. Sentirai il gusto intenso dei frutti di bosco combinato con la texture unica dei semi di chia. Buona merenda! (ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)