Una freschissima insalata di arancia, pompelmo, datteri, pistacchi e mandorle a lamelle, perfetta per le giornate estive.

Ingredienti per l'insalata con datteri, pistacchi e mandorle ZIG

• 3 datteri Medjoul ZIG Italia;
  
  
• 15 g di pistacchi ZIG Italia;
  
  
• 15 g di mandorle a lamelle ZIG Italia;
  
  
• 1 arancia;
  
  
• 1 pompelmo rosa;
  
  
• Foglioline di menta;
  
  
• Olio EVO-

Procedimento:

Sbucciate e pelate a vivo l’arancia e il pompelmo avendo cura di eliminare i semi e infine tagliateli a rondelle. Private i datteri dei noccioli e tagliateli a striscioline. Impiattate alternando una fetta di arancia e una di pompelmo. Aggiungete i datteri, i pistacchi e infine spolverate con le mandorle a lamella ZIG. Completate con qualche fogliolina di menta e un filo di olio EVO. Servire subito e gustatevela. (ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)