In una ciotola mescola la farina di cocco con la crema di mandorle, l’olio di cocco e il miele;

Forma 4 palline piccole e 4 palline grandi;

In una ciotolina aggiungi altra farina di cocco;

Rotola le palline nella ciotolina per ricoprirle di ”neve”;

Disponi le palline su un piatto ricoperto di carta forno;

Mettile in freezer per 30 minuti;

Prepara la ghiaccia per la decorazione mescolando in due ciotole lo zucchero a velo con il succo di limone e il colorante alimentare;

Trasferisci in una saccapoche e fai riposare in frigo;

Riprendi le palline dal freezer e sovrapponi quella piccola su quella grande fissandole con della crema di mandorle e avvolgendo al collo un laccio rosso gommoso;

Infilza due mezzi stuzzicadenti sulla palla grande per fare le braccia;

Concludi decorando con la ghiaccia arancione i nasi a carota e con quella nera occhi, bottoni, e sorriso;

I pupazzi di neve sono pronti! Conservali in frigo in un contenitore ermetico.