Per prima cosa in una ciotola aggiungi la ricotta ben scolata, il mezzo uovo sbattuto, la vaniglia, il pizzico di sale e lo zucchero;

Mescola brevemente fino ad amalgamare gli ingredienti;

Copri con la pellicola trasparente e riponi in frigo per almeno due ore;

Trita finemente i pistacchi e uniscili in una ciotola alla farina e lo zucchero, mescola e tieni da parte;

Preriscalda il forno a 180º;

Riprendi l’impasto dal frigo, delicatamente con le mani forma delle palline;

Tuffa le palline nella copertura di pistacchi e disponile in una teglia ricoperta di carta forno;

Informa a 180º per 15 minuti: Sforna e delicatamente trasferisci le palline su una gratella a raffreddare;

In un pentolino a fiamma bassa sciogli il miele con l’acqua;

Mescola fin quando l’acqua non sarà completamente incorporata;

Irrora le palline di ricotta con il miele;

Decora con qualche pezzetto di pistacchio;

Lascia raffreddare e servi i tuoi ricotta &



pistacchio bites.