Ricetta per Waffles proteici con farina di mandorle

I Waffles proteici con farina di mandorle sono una deliziosa e sana opzione per la colazione. Iniziamo a preparare questa ricetta energetica e gustosa.

Ingredienti

• 3 tuorli d'uovo
• 3 albumi d'uovo
• 100 g di farina di mandorle
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 ml di latte
• Burro per ungere la piastra
• Crema di mandorle e frutti di bosco per guarnire
• Cannella a piacere

Procedimento

1. Separazione degli ingredienti: Inizia separando i tuorli dagli albumi in due ciotole distinte.
2. Montare gli albumi: Monta gli albumi a neve ferma nella ciotola che li contiene. Questo passaggio garantirà che i waffles siano leggeri e soffici.
3. Preparare il composto: Nella seconda ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, la farina di mandorle, l’estratto di vaniglia, il sale, il lievito e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Unire gli albumi: Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto precedentemente preparato, utilizzando un leccapentola e movimenti dal basso verso l’alto.
5. Scaldare la piastra: Prepara la piastra per waffles ungendola bene con burro.
6. Cottura dei waffles: Versare il composto nella piastra calda e chiudere il coperchio. Cuocere a livello medio per circa 5 minuti, oppure fino a doratura (il tempo può variare in base alla piastra utilizzata).
7. Rimozione: Solleva i waffles con cura, poiché possono spezzarsi se maneggiati quando sono caldi.
8. Continuare fino alla fine: Ripeti l'operazione fino a terminare l'impasto.
9. Servire: Condisci i waffles con crema di mandorle, aggiungi frutti di bosco e un pizzico di cannella a piacere.

I Waffles proteici con farina di mandorle non solo sono semplici da preparare, ma sono anche ricchi di proteine e nutrienti, rendendoli una perfetta colazione sana e gustosa.