Se stai cercando un modo delizioso per iniziare la giornata o per coccolarti con un dessert irresistibile, le crêpes con farina di castagne sono la scelta perfetta.

Questa ricetta, semplice ma piena di sapore, ti guiderà attraverso la preparazione di crêpes leggere e fragranti che potrai farcire con la crema di nocciole o la confettura che preferisci e decorarle con un tocco di zucchero a velo, un filo di miele o frutta secca tritata grossolanamente.

Per cominciare, rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una frusta. Aggiungi il latte e l’olio, mescolando bene. Poi, incorpora la farina di castagne gradualmente per evitare grumi. Per un tocco di aroma irresistibile, spolvera la cannella nell’impasto e lascia riposare per circa 10 minuti.

Nel frattempo, prepara una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro. Aggiungi una piccola quantità di burro e fallo sciogliere a fuoco medio. Rimuovi l’eccesso di burro dalla padella con un foglio di carta assorbente.

Quando il burro è ben caldo, versaci un mestolo scarso di pastella e ruota la padella per distribuire uniformemente l’impasto e formare una crêpe sottile.

Cuoci la crêpe a fuoco vivace per circa un minuto, quindi girala delicatamente e fallo cuocere per un altro minuto dall’altro lato. Ripeti il processo fino a esaurire l’impasto.

Una volta che hai preparato tutte le crêpes, puoi farcire o piegarle a tuo piacere. La crema di nocciole e la confettura sono scelte classiche, ma sentiti libero di essere creativo con le tue preferenze.

Infine, completa il piatto decorando le crêpes con un filo di crema di nocciole, zucchero a velo o miele e una generosa quantità di frutta secca tritata grossolanamente.

Servi le crêpes appena preparate, in modo che siano calde e irresistibili.

Questa ricetta ti regalerà crêpes deliziose, perfette per qualsiasi momento della giornata. Gli amanti della colazione e del dessert apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza.

Buon appetito!

(ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)