Preriscalda il forno a 180°, trita grossolanamente le nocciole e gli ovetti lasciando da parte quelli per decorare, imburra e infarina una teglia a cerniera da 20/22 cm di diametro.

In una ciotola capiente lavora il burro con lo zucchero e l’estratto di

vaniglia utilizzando delle fruste elettriche, aggiungi l’uovo e incorpora bene all’impasto. Unisci ora, un po’ per volta, il cacao, la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale; otterrai un composto morbido e denso.

Versa le nocciole e gli ovetti tritati, le gocce di cioccolato e mescola bene con un leccapentola.

Versa l’impasto nella teglia, decora la torta con nocciole e ovetti interi premendoli leggermente sulla superficie della torta.

Inforna a 180°, dopo 35-40 minuti sforna e lascia intiepidire a temperatura ambiente.

Rimuovi lo stampo a cerniera e impiatta la Easter cookie cake.

Ed ora è tutto pronto per la maratona culinaria di Pasqua.

(ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)