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LE NOSTRE RICETTE

ZIG frittelle ricotta e uvetta con farina di mandorle 2

Frittelle di Ricotta e Uvetta, un delizioso dessert da gustare

facile

15 min

Per 8 persone

Ingredienti:

  • 250 g di ricotta;
  • 80 g di farina di mandorle;
  • 100 g di farina 00;
  • 30 g di uvetta;
  • 50 g di zucchero a velo;
  • 2 uova;
  • 8 g di lievito per dolci;
  • ½ bicchierino di liquore alla mandorla o liquore a piacere;
  • zucchero a velo per decorare;
  • olio di semi di arachide per friggere.

 

Preparazione delle irresistibili frittelle di ricotta e uvetta

Se stai cercando un dolce che unisca tradizione e gusto, le frittelle di ricotta e uvetta sono la scelta perfetta. Segui i passaggi semplici di questa ricetta e prepara un dessert che conquisterà tutti i palati.

Metti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per renderla morbida e succosa. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche, fino a ottenere una crema liscia e chiara, che conferirà alle frittelle una consistenza soffice e invitante.

 

Aggiungi il liquore e la ricotta all’impasto delle uova e dello zucchero, continuando a mescolare con cura per incorporare tutti gli ingredienti in modo omogeneo. La ricotta apporta una nota cremosa e un sapore delicato che si sposa perfettamente con l’uvetta e gli altri ingredienti.

 

Setaccia la farina 00 insieme al lievito per garantire una consistenza morbida e leggera alle tue frittelle. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e ottenere un impasto omogeneo.

 

Infine, aggiungi la farina di mandorle all’impasto, mescolando delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. La farina di mandorle conferisce alle frittelle un gusto ricco e una consistenza soffice, rendendole ancora più irresistibili.

 

Scola e strizza bene l’uvetta ammollata e aggiungila all’impasto, mescolando con un leccapentola per distribuirla uniformemente. L’uvetta aggiunge dolcezza e morbidezza alle frittelle.

 

Scalda abbondante olio in una casseruola per friggere le frittelle. Assicurati che l’olio sia ben caldo prima di iniziare la cottura, in modo che le frittelle diventino belle dorate e croccanti.

 

Con l’aiuto di due cucchiai, preleva una porzione di impasto e falla cadere delicatamente nell’olio caldo. Friggi le frittelle per circa 2 minuti per lato, girandole con un mestolo forato per garantire una cottura uniforme su entrambi i lati.

 

Una volta pronte, scola le frittelle e adagiale su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Infine, spolvera le frittelle con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza e decorazione.

 

Le frittelle di ricotta e uvetta sono pronte per essere gustate! Servile tiepide e goditi ogni morso di questo delizioso dessert che conquisterà sicuramente tutti i palati. Buon appetito!

 

(ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)

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