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LE NOSTRE RICETTE

Gnocchi di broccoli burro e salvia con mandorle tostate

Gnocchi di broccoli burro e salvia con mandorle tostate

facile

30

Per 2 persone

Ingredienti:

  • 250 g di cime di broccolo siciliano;
  • 180 g di farina 00;
  • ½ uovo;
  • 20 mandorle pelate;
  • 40 g di burro;
  • 10 foglie di salvia;
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

Hai mai pensato di trasformare il broccolo in un piatto principale così delizioso? Gli gnocchi di broccolo, burro e salvia e mandorle tostate sono un’opzione fantastica e sorprendentemente facile da preparare.

Preparazione dell’Impasto:

Per iniziare, cuoci il broccolo in acqua bollente finché non diventa morbido. Poi, schiaccialo fino a ottenere una consistenza liscia. Mescola questo con farina, un po’ di sale e una grattugiata di noce moscata. Aggiungi anche un uovo per legare il tutto insieme.

Mescola e Forma

Ora arriva la parte divertente: la formazione degli gnocchi. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a formare dei filoncini. Taglia quindi gli gnocchi in piccoli pezzi e disponili su un piatto, pronti per essere cotti.

Crea un Condimento Gustoso

Mentre porti a ebollizione l’acqua per cuocere gli gnocchi, tosta delle mandorle e tritale grossolanamente. In una padella, fai sciogliere del burro e aggiungi foglie di salvia fresca. Questo creerà un condimento ricco e profumato che si abbina perfettamente al sapore del broccolo.

Cuoci e Servi

Quando gli gnocchi vengono alla superficie dell’acqua, significa che sono pronti. Scolali e saltali nella padella con il burro e la salvia, aggiungendo le mandorle tostate per un tocco croccante.

Infine, impiatta gli gnocchi e completa con una generosa macinata di pepe nero fresco. Il risultato? Un piatto che stupirà e delizierà i tuoi ospiti, perfetto per una cena speciale o anche solo per coccolarsi un po’ durante la settimana. Buon appetito!

 

(ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)

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