Una freschissima insalata di arancia, pompelmo, datteri, pistacchi e mandorle a lamelle, perfetta per le giornate estive.
Ingredienti per l’insalata con datteri, pistacchi e mandorle ZIG
- 3 datteri Medjoul ZIG Italia;
- 15 g di pistacchi ZIG Italia;
- 15 g di mandorle a lamelle ZIG Italia;
- 1 arancia;
- 1 pompelmo rosa;
- Foglioline di menta;
- Olio EVO-
Procedimento:
Sbucciate e pelate a vivo l’arancia e il pompelmo avendo cura di eliminare i semi e infine tagliateli a rondelle. Private i datteri dei noccioli e tagliateli a striscioline.
Impiattate alternando una fetta di arancia e una di pompelmo.
Aggiungete i datteri, i pistacchi e infine spolverate con le mandorle a lamella ZIG.
Completate con qualche fogliolina di menta e un filo di olio EVO.
Servire subito e gustatevela.
(ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)
