Inizia lavando la mela accuratamente e asciugandola con cura. La pulizia della frutta è il primo passo per ottenere un dessert impeccabile.

Successivamente, tagliala in fette spesse di circa 5 mm, partendo dal centro, in modo da ottenere quattro fette uniformi.

Con molta delicatezza, rimuovi la parte centrale del torsolo, compresi i semi in modo da creare spazi ben definiti per le noci pecan. Questi spazi aggiungeranno una gradita croccantezza al dessert.

Ora, trita grossolanamente il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria, aggiungendo un cucchiaino di olio di cocco per ottenere una consistenza setosa e invitante.

Prepara le fette di mela per l’assemblaggio praticando una leggera incisione nella parte inferiore di ciascuna fetta con la punta del coltello. Questo sarà il punto in cui inserirai uno stecco per gelato.

Prima di infilare lo stecco, aggiungi una noce pecan intera nella cavità dove hai rimosso il torsolo. Questo passaggio darà vita a un contrasto di consistenza e sapore.

Posiziona una griglia sopra una ciotola per raccogliere l’eccesso di cioccolato. Ora, immergi ogni fetta di mela nel cioccolato fondente, facendo attenzione a far colare l’eccesso di cioccolato, così da ottenere una copertura uniforme e invitante.

Per un tocco finale, spezza alcune noci pecan con le mani e distribuiscile sulla mela al cioccolato. Un pizzico di fleur de sel aggiungerà un tocco di eleganza e un contrasto di sapore.

Ripeti il processo con le altre fette di mela.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci le tue mele al cioccolato con noci pecan in frigo per almeno 30 minuti. Questo darà al cioccolato il tempo di indurirsi e alle mele di rinfrescarsi.

Prima di servirle, tirale fuori dal frigo circa 5 minuti prima per consentire ai sapori di amalgamarsi in perfetta armonia.

Le mele al cioccolato con noci pecan sono un dessert sorprendente, perfetto da condividere con amici e familiari. Soddisfa la tua voglia di dolcezza in qualsiasi momento della giornata, con questa irresistibile combinazione di sapori e consistenze. Buon appetito!