Nessun dubbio, il momento della colazione è un’opportunità per iniziare la giornata con energia e buon umore. E cosa c’è di meglio dei pancake con farina di mandorle per farlo? Semplici da preparare ma ricchi di sapore, questi pancakes si faranno apprezzare ad ogni morso.

Ecco come puoi prepararli:

Cominciamo dalla base: in una ciotola, mescola farina di mandorle, sale e lievito. Questa miscela darà ai tuoi pancakes la consistenza perfetta e un sapore leggermente mandorlato.

In un’altra ciotola, sbatti le uova con estratto di vaniglia, sciroppo d’acero e latte. 

Ora, uniamo il tutto aggiungendo gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolando con cura per ottenere un impasto omogeneo, pronto per essere trasformato in deliziosi pancake.

Una volta preparato l’impasto, preriscalda una padella antiaderente e ungi leggermente la superficie con olio. Assicurati di eliminare l’olio in eccesso con un tovagliolo di carta.

Versa l’impasto nella padella e cuoci a fuoco medio. Quando vedrai le bollicine formarsi sulla superficie sarà il momento di girare delicatamente il pancake e proseguire la cottura fino a doratura. Continua fino a esaurire l’impasto.

Per completare, servili con frutti di bosco freschi e sciroppo d’acero. Questi ingredienti aggiungono dolcezza naturale e freschezza al piatto.

Prepara questa semplice ricetta e concediti un risveglio gustoso e nutriente ogni mattina.

(ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”)