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Semi di Chia: ricette deliziose e salutari

semi di chia

Hai mai sentito parlare dei semi di chia? Questi piccoli semi sono diventati molto popolari grazie ai loro benefici per la salute e alla loro versatilità in cucina. Se sei alla ricerca di ricette deliziose e salutari con i semi di chia, sei nel posto giusto! 

Proprietà nutrizionali dei semi di chia

Come abbiamo già avuto modo di vedere nell’articolo “I Semi di Chia: il segreto nutriente delle diete salutari”, i semi di chia sono una fonte ricca di macro e micronutrienti. Fra i macronutrienti, apportano grassi omega 3 e omega 6 che aiutano a controllare i processi infiammatori, contribuiscono al benessere del sistema nervoso e cardiocircolatorio.

Tra i micronutrienti si annoverano ferro, calcio e magnesio che aiutano il buon funzionamento del metabolismo e proteggono la salute di ossa e denti. Infine, i semi di chia sono caratterizzati da un basso indice glicemico.

 

Come utilizzare i semi di chia nella dieta quotidiana

I semi di chia possono essere utilizzati in molti modi diversi: aggiunti a zuppe, insalate, frullati, yogurt o smoothie per una colazione nutriente o persino sostituendo le uova in ricette vegane. Non solo aumenteranno il valore nutrizionale dei tuoi piatti, ma aggiungeranno anche una piacevole consistenza gelatinosa.

Vuoi un’idea? Di seguito ti illustriamo alcune ricette per noi imperdibili.

 

Un’idea per la colazione: il budino  con i semi di chia

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di semi di chia;
  • 150ml di latte vegetale;
  • 15 g di sciroppo d’agave o miele;
  • 5 gr di estratto di vaniglia;
  • Melone a cubetti qb oppure altra frutta fresca.

 

Preparazione

 

In una ciotola uniscisemi di chia, il latte (vegetale o vaccino), lo sciroppo d’agave e l’estratto di vaniglia. Mescola bene con una frusta e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore. Trascorso il tempo indicato, otterrai un budino: ti basterà quindi trasferirlo in una ciotola e decorarlo con la frutta fresca. Se ti è più comodo puoi prepararlo la sera prima per averlo pronto a colazione.

Un’idea per un primo piatto: fusilli con pollo e semi di chia

Ingredienti:

  • 320 g fusilli;
  • 4 cl olio extra vergine di oliva;
  • 300 g di petto di pollo;
  • 2 porri;
  • 1 dl vino bianco;
  • Sale, pepe nero q.b.;
  • 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato oppure altro formaggio;
  • Semi di Chia q.b..

 

Preparazione

Taglia il pollo a dadini e fallo cuocere in una padella con un filo d’olio per circa 5 minuti. Quando il pollo sarà cotto aggiungi i porri tagliati a listarelle e completa la cottura sfumando con del vino bianco e aggiungi sale qb. Unisci infine i semi di chia. Nel frattempo cucina i fusilli e condiscili con il preparato. Puoi aggiungere del formaggio a piacere.

 

Un’idea per un secondo piatto : polpette di zucchine e semi di chia

Ingredienti

  • 2 zucchine;
  • mezza cipolla;
  • 1 cucchiaio di semi di chia;
  • 3 cucchiai di acqua;
  • 2 patate lesse;
  • sale e pepe;
  • pangrattato;
  • olio di semi; 
  • zenzero in polvere;
  • curcuma.

 

Preparazione

Mescola i semi di chia con un po’ di acqua e lasciali riposare per 30 minuti: serviranno come sostituto delle uova.
Lessa le patate in acqua salata. Pulisci le zucchine e cuocile con un po’ di acqua e con la cipolla affettata. Quando saranno molto tenere elimina l’acqua in eccesso e schiacciale per ottenere una purea. Schiaccia le patate e aggiungile alle zucchine e ai semi di chia. Amalgama bene e poi aggiungi il sale, il pepe ,un po’ di zenzero, la curcuma e un po’ di pangrattato a seconda della consistenza del composto. Inizia a creare delle polpette e sistemale in una teglia. Lasciate cuocere  180° per una ventina di minuti.

 

Inizia ad esplorare le deliziose ricette con i semi di chia e scopri un nuovo mondo di sapori e benessere!

 

FONTI

https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/spezie/semi-di-chia/#:~:text=Fra%20i%20macronutrienti%2C%20i%20semi,il%20rischio%20di%20disturbi%20cardiovascolari.

https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/chia-pudding-per-la-colazione-e-la-merenda/

https://www.academiabarilla.it/ricetta/fusilli-con-pollo-porri-e-semi-di-chia/https://www.galbani.it/abcucina/lo-sapevi-che/i-semi-utili-in-cucina-come-usare-i-semi-nelle-ricette/i-semi-di-chia

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