Croccanti e gustosi, i semi di girasole sono ottimi in diverse ricette dolci e salate. Scopri come rendere salutare e creativa la tua cucina. 

Oltre ad essere una fonte preziosa di nutrienti, i semi di girasole offrono un’ampia gamma di possibilità culinarie. La loro versatilità li rende un ingrediente delizioso e versatile in molte preparazioni. 

In questo articolo, scopriremo cinque modi creativi per gustare i semi di girasole e godere dei loro benefici nutrizionali.

SNACK CROCCANTE E SALUTARE

I semi di girasole, oltre ad essere ricchi di proprietà nutritive, possono essere consumati come snack gustoso da sgranocchiare. Tosta i semi di girasole in una padella antiaderente senza olio fino a quando diventano dorati e croccanti. Puoi aggiungere una leggera spruzzata di sale marino o spezie come paprika affumicata o curcuma per un tocco di sapore extra. Sono perfetti da sgranocchiare da soli o da aggiungere a un mix di frutta secca per un’esplosione di energia. 

GUARNIZIONE PER INSALATE

Aggiungi un tocco croccante alle tue insalate con i semi di girasole. Puoi semplicemente mischiarli  all’insalata pronta o tostarli prima leggermente per esaltarne il sapore. I semi di girasole donano una consistenza piacevole e un sapore leggermente nocciolato, arricchendo il piatto con fibre, vitamine e minerali. 

AGGIUNTA PER PASTA O RISO

I semi di girasole possono essere utilizzati come una croccante aggiunta a numerosi primi piatti. Puoi  mischiarli alla pasta, al riso o a qualsiasi piatto a base di cereali per arricchirlo con una nota croccante. Questo non solo aumenterà il contenuto nutrizionale del pasto, ma aggiungerà anche una texture interessante. 

Prova ad aggiungerli a un pesto fatto in casa per dare una nota croccante al condimento. Basta frullare insieme basilico, aglio, olio d’oliva, parmigiano e i semi di girasole per ottenere un pesto dal sapore unico. 

AGGIUNTA ALLE PREPARAZIONI DA FORNO 

I semi di girasole possono essere utilizzati per arricchire preparazioni da forno come pane, focaccia o biscotti. Puoi aggiungerli direttamente all’impasto per dare una consistenza croccante ai tuoi prodotti da forno. Puoi anche spolverare i semi di girasole sulla superficie del pane o della focaccia prima di infornare per creare una crosticina irresistibile.

INGREDIENTE PER DOLCI E DESSERT 

I semi di girasole possono essere utilizzati in molte ricette di dolci e dessert. Macinali finemente e utilizzali come base per crostate o come topping per muffin e biscotti. Puoi anche aggiungerli a frullati, barrette energetiche fatte in casa o mix di cereali per un tocco croccante e nutriente. 

BURRO DI SEMI DI GIRASOLE

Se sei alla ricerca di un’alternativa al burro di arachidi, prova il burro di semi di girasole. Puoi prepararlo tu stesso. È delizioso spalmato sul pane tostato, utilizzato come condimento per frutta o come ingrediente per salse e condimenti. Basta tostare per qualche minuto i semi di girasole e poi frullarli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. 

FONTI:

(Fonte: “Sunflower Seeds,” United States Department of Agriculture. Link: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169246/nutrients)

(Fonte: “Sunflower Seeds,” Harvard T.H. Chan School of Public Health. Link: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/sunflower-seeds/)

(Fonte: “Sunflower Seeds,” American Heart Association. Link: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/sunflower-seeds)

(Fonte: “Sunflower Seeds,” Medical News Today. Link: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324970)