Zubereitung

1️⃣ Backform vorbereiten Legen Sie eine 20 x 25 cm große Backform mit Backpapier aus. TIPP: Befeuchten Sie die Form leicht, bevor Sie sie mit Backpapier auslegen, damit das Papier besser haftet! 2️⃣ Boden vorbereiten Halbieren Sie die Datteln, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie nebeneinander in die Backform. Drücken Sie sie mit dem Boden einer Schüssel fest, bis ein gleichmäßiger Boden entsteht. 3️⃣ Mandeln hinzufügen Hacken Sie die Mandeln grob und verteilen Sie sie auf dem Dattelboden, um eventuelle Lücken zu füllen. 4️⃣ Mandelcreme verteilen Gießen Sie die Mandelcreme auf den Boden und verstreichen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. 5️⃣ Im Gefrierschrank fest werden lassen Decken Sie die Form mit einem weiteren Backblech oder einem Schneidebrett ab und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank fest werden. 6️⃣ Schokolade vorbereiten Schmelzen Sie die gehackte Zartbitterschokolade mit einem Teelöffel Kokosöl in einem Wasserbad und rühren Sie dabei, bis die Masse glatt ist. 7️⃣ Riegel überziehen Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die geschmolzene Schokolade darüber. Verstreichen Sie sie gleichmäßig mit einem Silikonspatel. 8️⃣ Den letzten Schliff geben Bestreuen Sie die Oberfläche mit Salzflocken und stellen Sie die Riegel für etwa 1 Stunde zurück in den Gefrierschrank. 9️⃣ Schneiden und servieren Legen Sie das Backpapier mit der Masse auf ein Schneidebrett und entfernen Sie das Backblech. Schneiden Sie die Riegel mit einem glatten Messer im gefrorenen Zustand scharf ab. So genießen und aufbewahren Unsere Mandelcreme-Riegel sind fertig. Legen Sie die Riegel auf ein Tablett und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur antauen: Die Mandelcreme wird dadurch wieder weicher. Bewahren Sie die restlichen Riegel im Gefrierschrank auf, damit Sie immer welche parat haben! Entdecken Sie alle Tipps zum Selbermachen Ihrer Riegel in unserem Perfekter Snack-Leitfaden, den wir auf unserem Blog veröffentlicht haben.