Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait concentré à feu doux. Mélangez délicatement à la spatule et laissez cuire 5 minutes. Retirez du feu, ajoutez les amandes effilées et la noix de coco râpée, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6). Prenez des moules en silicone de 3 cm de diamètre et remplissez-les d'une cuillère à café de pâte. Faites cuire au four à 170 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat au bain-marie, en veillant à ce qu'il n'attache pas et ne brûle pas. Une fois la cuisson terminée, démoulez les steaks florentins et trempez-les dans le chocolat fondu. Laissez-les refroidir sur une grille à température ambiante. Dégustez-les en guise de goûter, accompagnés d'une bonne tasse de thé ! (Recette créée en collaboration avec Laura “ladfoodie”) Regardez comment préparer nos pâtes florentines : vidéo