Per prima cosa, in una padellina tosta i pistacchi con un pizzico di sale;

Togli dal fuoco e tritali grossolanamente;

Trita anche la salvia o il timo e aggiungili in una ciotola con la ricotta, i pistacchi, un cucchiaino di miele e un pizzico di sale;

Amalgama bene fino ad incorporare completamente tutti gli ingredienti fra loro e tieni da parte;

Prendi i datteri, aprili a metà rimuovi il seme e il picciolo;

Con un cucchiaino farcisce tutti i datteri con il ripieno di ricotta;

Avvolgi ogni dattero in una fetta di Bacon e infilzali in uno stuzzicadenti grande tipo spiedo;

Ricopri una teglia da forno con carta forno e sospendi gli spiedini sui bordi della teglia;

Inforna a 200º per 10 minuti poi concludi con un paio di minuti alla funzione grill;

Non ti resta che sfornarli e servirli caldi!