Aggiungi nel mixer lo yogurt greco, i pistacchi e il miele;

Aziona il mixer fino ad ottenere la consistenza liscia e cremosa;

Trasferisci il composto in uno stampo in silicone composto da più forme, ce ne vorranno almeno 8 per ottenere delle monoporzioni! Sbatti bene lo stampo per far si che il contenuto si uniformi;

Trasferiscilo in freezer per circa 3 ore;

Trita finemente dei pistacchi interi per ottenere una granella;

Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme all’olio di cocco;

Sforma i “nice” cream e spalma ognuno di loro con un cucchiaino di cioccolato;

Concludi con una spolverata di pistacchi tritati e conserva in freezer, in un contenitore con coperchio;

Tira fuori dal freezer i nice cream e lasciali un paio di minuti a temperatura ambiente prima di gustarli.