wir müssen nur lernen, nicht so zu denken. Man lernt nicht, sich gesund zu ernähren, um fit zu bleiben, sondern für die Gesundheit. Ich sage meinen Patienten immer: Wer lernt, sich gesund zu ernähren, nimmt dadurch ab und hält das Gewicht. Wer sich hingegen starre und sehr restriktive Regeln auferlegt, nimmt zwar ab, kann das Gewicht aber nicht halten;
er befindet sich dann nur am Anfang eines endlosen Jo-Jo-Effekts. Die richtigen Gedanken und die richtige Einstellung, die wenig mit der vielbesprochenen Motivation zu tun haben, sind entscheidend für eine Lebensstiländerung, denn darum geht es letztendlich. Und schließlich: Geben Sie sich Zeit, denn Eile führt zu nichts. Was sollte also das Endziel sein? Das Ziel? Gesund essen, ohne auf Lebensmittel verzichten zu müssen, mit Genuss und Gelassenheit am Tisch. Das braucht Zeit. Der Blog der Harvard University schlägt dazu drei Schritte für eine ausgewogene Ernährung vor: 1. Lernen Sie, „echte“ Lebensmittel zu erkennen, also unverpackte und nicht hochverarbeitete Produkte. 2. Planen Sie Ihre Mahlzeiten, insbesondere Frühstück, Mittag- und Abendessen. 3. Reduzieren Sie die Portionsgrößen. Was empfehlen Sie? Ich stimme den Empfehlungen der Harvard University zu, möchte aber Folgendes klarstellen: 1. Lernen Sie, „echte“ Lebensmittel zu erkennen, also unverpackte und nicht hochverarbeitete Produkte. Lernen Sie, sie zu erkennen, sie in Maßen zu genießen und sie nicht zu verteufeln. Wie erkennt man sie? Mit der „Großvaterregel“: Alles, was Ihr Großvater nicht erkennen würde, ist in der Regel verarbeitet. 2. Planen Sie Ihre Mahlzeiten. Besonders beim Frühstück, Mittag- und Abendessen. Sie sollten versuchen, fünf Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen, alle 20–30 Minuten etwas zu trinken und Ihre Mahlzeiten so gut wie möglich zu kombinieren. Ein Beispiel dafür finden Sie auf dem Harvard-Ernährungsteller. 3. Portionsgrößen reduzieren Und wie hält man die Ergebnisse auch nach dem Sommer? Sie sollten diese Regeln stets befolgen, aber denken Sie nicht, dass weniger Essen immer die richtige Wahl und das Einzige ist, was für die Fitness wichtig ist. Abwechslung ist zum Beispiel wichtig! Ernährungsexperten empfehlen, Trockenfrüchte das ganze Jahr über zu verzehren, nicht nur im Sommer. Sie sind reich an Mineralien, Vitaminen, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren und besitzen unzählige Eigenschaften, die sie zu einem idealen Lebensmittel machen. Wie viel Trockenfrüchte empfehlen Sie Ihren Patienten? Der Verzehr von Trockenfrüchten sollte aus den bereits genannten Gründen und weil sie eine pflanzliche Proteinquelle sind, 30 g pro Tag nicht überschreiten. Es gibt keine spezifischen Produkte;
Wichtig ist, Trockenfrüchte von Herstellern zu kaufen, die keine Konservierungsstoffe, kein Salz und keinen Zucker hinzufügen. Haben Sie vielleicht ein paar „Geheimnisse“ für den Urlaubskoffer? Neben einer ordentlichen Portion Trockenfrüchte? Wie gesagt, ich gebe ungerne Ratschläge für den Sommer, weil es dafür keine gibt. Es gibt aber eine Art langfristige Versicherung: Ernährungsberatung. Ich zwinge meine Patienten normalerweise nicht dazu, „Abnehmrezepte“ zu befolgen, weil es die nicht gibt. Ich ermutige sie, zu experimentieren und sich von falschen Annahmen wie „Lasagne ist kein Diätgericht“ zu befreien, indem sie ihrem persönlichen Geschmack folgen und die Prinzipien einer gesunden Ernährung anwenden. Natürlich sind Trockenfrüchte ein guter Snack! So kann man sich immer gut und lecker ernähren. Und welche leckeren Rezepte mit Trockenfrüchten empfehlen Sie Ihren Patienten? Es gibt so viele Rezepte, und es macht Spaß, damit zu experimentieren. Ich persönlich mag besonders im Sommer einen Salat mit Pistazien, Lachs, Gerste und Kirschtomaten. Quellen und Einblicke: 3 einfache Wege zu einer gesünderen Ernährung https://www.health.harvard.edu/blog/3-easy-ways-to-eat-a-healthier-diet-2021010421673
