Mehle
La linea Le Farine di Zig Italia è dedicata a chi ama la pasticceria d'autore, i lievitati casalinghi e le ricette salate della tradizione, cercando ingredienti puri, non raffinati e ricchi di nutrienti. Ottenute dalla macinazione delicata e controllata di frutta a guscio e legumi di prima scelta, le nostre farine speciali sono 100% monovarietali, prive di glutine per loro natura e con un elevato apporto di proteine vegetali, fibre e grassi buoni.
Una consistenza calibrata e impalpabile, ideale per garantire sofficità, profumo e una tenuta impeccabile sia negli impasti da forno che nelle creme. Scopri la nostra gamma:
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Le grandi farine per pasticceria e dolci: la farina di mandorle pelate e la farina di nocciole tostate, fondamentali per la preparazione di macarons, capresi, paste di mandorla, cantucci, torte da credenza e frolle friabili dal profumo avvolgente.
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Gusto intenso e colore naturale: la farina di pistacchi pura al 100%, l'ingrediente d'elezione per gelati artigianali, ripieni golosi, pan di spagna aromatici o come finitura per primi e secondi piatti a base di pesce e carne.
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La tradizione salata e proteica: la farina di ceci macinata a grana fine, indispensabile per sfornare farinate liguri, panelle siciliane, cecine toscane, crespelle salate e pastelle croccanti per verdure.
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Alleate in cucina per regimi a basso contenuto di carboidrati: la naturale alternativa alle farine di grano tradizionali, perfette per ricette gluten-free, chetogeniche o ad alto contenuto proteico, combinabili con gli altri ingredienti della sezione In Cucina.
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