Die Mehle
La collezione Le Farine di Zig Italia è dedicata a chi cerca ingredienti puri, genuini e non raffinati per esprimere la massima creatività in pasticceria e nella cucina di tutti i giorni. Ottenute dalla macinazione calibrata e uniforme di frutta a guscio e legumi di prima scelta, le nostre farine speciali sono 100% monovarietali, naturalmente prive di glutine e con un elevato patrimonio di proteine vegetali, fibre e grassi buoni.
Grazie alla loro grana impalpabile e al profilo aromatico intatto, garantiscono sofficità negli impasti dolci, fragranza nelle frolle e una perfetta tenuta nelle preparazioni salate. Scopri le referenze disponibili:
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I grandi classici per dolci e pasticceria: la farina di mandorle pelate e la farina di nocciole tostate, indispensabili per preparare macarons, torta caprese, biscotti friabili, torte da credenza e paste lievitate dal profumo intenso.
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Gusto ricercato e colore brillante: la pregiata farina di pistacchi pura al 100%, l'ingrediente d'eccellenza per creare creme vellutate, gelati artigianali, basi aromatiche per cheesecake o finiture gourmet per primi e secondi piatti.
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La tradizione salata ad alto contenuto proteico: la farina di ceci a macinatura fine, perfetta per sfornare farinate liguri dorate, panelle siciliane, cecine toscane, crespelle vegetali e pastelle croccanti per fritture e verdure.
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Ideali per cucinare gluten-free e a basso indice glicemico: un'alternativa nutriente alle farine di grano tradizionali, perfette per l'alimentazione celiaca, diete chetogeniche e regimi low-carb, da abbinare alle altre materie prime della linea In Cucina.
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