Nussbutter: Gesundheit und Genuss im Glas
Nussbutter gehört derzeit zu den angesagtesten Lebensmitteln: Sie wird für Diäten empfohlen und für ihre Vielseitigkeit in der Küche geschätzt.
Entdecken Sie mit uns die vier Gründe, warum Sie sie unbedingt probieren sollten.
Warum sie so gesund ist:
Nüsse zählen zu den sogenannten „Smart Foods“ des SmartFood-Programms (https://smartfood.ieo.it/), einem Forschungsprojekt des IEO (Europäisches Institut für Onkologie in Mailand). Ziel des Programms ist die fundierte wissenschaftliche Vermittlung von Erkenntnissen zur Förderung der Gesundheit und die Erforschung von Lebensmitteln, die Moleküle enthalten, welche Langlebigkeitsgene aktivieren können.
Andererseits steigt das Interesse der Verbraucher an Nüssen, was die Lebensmittelindustrie dazu veranlasst hat, neue Verwendungsmöglichkeiten vorzuschlagen, wie zum Beispiel Nussbutter. Nussbutter hat sich zu einem der beliebtesten Lebensmittel in vielen gesunden, ausgewogenen Ernährungsweisen entwickelt. Ihre zahlreichen Nährstoffe machen sie zu einer bevorzugten Wahl für viele Menschen, so auch Erdnussbutter, ein typisch amerikanisches Produkt, das dank des Trends zu „Fitness“-Lebensmitteln – proteinreichen Produkten, die bei Sportlern und gesundheitsbewussten Menschen gleichermaßen beliebt sind – auch in unsere Haushalte Einzug gehalten hat.
Erdnussbutter ist nicht nur ein Energiespender, sondern auch eine hervorragende Quelle für Proteine und gesunde Fette bei einem praktisch vernachlässigbaren Kohlenhydratgehalt: Eigenschaften, die sie zum idealen Lebensmittel für alle machen, die Muskelmasse aufbauen möchten.
Trotz ihres hohen Kalorien- und Fettgehalts ist sie auch sehr ballaststoffreich und hat eine hohe Sättigungswirkung.
Erdnussbutter ist nicht nur ein Energiespender, sondern auch eine hervorragende Quelle für Proteine und gesunde Fette bei einem praktisch vernachlässigbaren Kohlenhydratgehalt: Eigenschaften, die sie zum idealen Lebensmittel für alle machen, die Muskelmasse aufbauen möchten. WARUM IST ES SO GUT?
Wir alle kennen amerikanische Fernsehserien, in denen Erdnussbutter in rauen Mengen verzehrt wird. Doch die Beliebtheit von Nussbutter ist mehr als nur ein Trend: Sie ist dank ihrer Vielseitigkeit und ihres unwiderstehlichen Geschmacks so populär geworden. Ihr köstlicher, cremiger Geschmack stammt von den natürlichen Fetten der Nüsse. Dadurch ist sie eine leckere Zutat für viele süße und herzhafte Rezepte. Sie wird in vielen Ernährungsformen verwendet, darunter vegane, vegetarische und proteinreiche: Nussbutter ist für jeden etwas! Sie ist eine leckere Alternative zu Haselnusscreme oder herkömmlichen Brotaufstrichen, die oft Zucker und Fette zugesetzt bekommen. Außerdem gibt es eine Vielzahl an Sorten, sodass jeder seinen Lieblingsgeschmack findet.
WARUM SIE SO VIELSEITIG IST
Nussbutter lässt sich auf vielfältige Weise verwenden. Sie ist der perfekte Brotaufstrich, passt hervorragend zu Haferflocken, Joghurt, frischem Obst oder ist eine köstliche Zutat für cremige Smoothies. Sie eignet sich auch hervorragend als Basis für Saucen und Dressings oder zum Verfeinern herzhafter Gerichte wie Suppen oder Pastasaucen. Vom Frühstück bis zum Dessert – Nussbutter ist allseits beliebt. Ihre cremige Konsistenz und ihr intensiver Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche, die vielen Gerichten eine besondere Note und eine geschmeidige Textur verleiht.
WARUM ES SO EINFACH ZU SELBER MACHEN IST
Nussbutter ist online und in Supermärkten leicht erhältlich. Wer aber gerne in der Küche experimentiert, kann sie ganz einfach und lohnend selbst herstellen.
Hier ist eine kurze Anleitung:
1. Wählen Sie Ihre Lieblingsnüsse: Sie können Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse oder Cashewnüsse verwenden. Achten Sie darauf, dass sie ungesalzen und geschält sind.
2. Nüsse rösten: Die Nüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 10–15 Minuten rösten. Dadurch wird das Aroma intensiviert.
3. Die gerösteten Nüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und cremig pürieren. Wer es etwas süßer mag, kann einen Teelöffel Honig oder eine Prise Zimt hinzufügen.
4. Die Nussbutter in einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt mehrere Wochen frisch und lecker.
QUELLEN https://wisesociety.it/alimentazione/burro-di-frutta-secca/#:~:text=Il%20burro%20di%20noci%20%C3%A8,%C3%A8%20ottimo%20anche%20nei%20dolci.
https://www.veganok.com/burro-di-arachidi/
https://smartfood.ieo.it/
https://www.gazzetta.it/alimentazione/news/30-10-2022/creme-o-burri-di-frutta-secca-cosa-sono-e-come-inserirli-nella-dieta.shtml
