eine Mischung aus Bohnen, Linsen, Dinkel und Rosmarin. Ich liebe sie! Und Trockenfrüchte dürfen natürlich nicht fehlen! Können wir diese Feiertage also ganz entspannt verbringen, auch am Esstisch, und uns mit reichlich Trockenfrüchten verwöhnen? Ich komme aus dem Süden, und bei uns gibt es zu Weihnachten den Brauch des „Spassatiemp e Natale“, bei dem Trockenfrüchte als eine Art passive Ernährung gelten. So sehr ich Traditionen auch liebe, ich finde nicht, dass man das jeden Tag machen sollte. Die Weihnachtsfeiertage dauern mehrere Tage, und Trockenfrüchte sind zwar reich an Fetten (wenn auch ungesättigten), aber auch kalorienreich. Deshalb sollte man auf die Menge und Häufigkeit des Verzehrs achten. Also ja zu Trockenfrüchten am Tisch, aber in Maßen! Gerade in dieser Jahreszeit ist die Waage unser größter Feind. Aber das stimmt nicht. Stimmt es wirklich, dass das Gewicht keine Rolle spielt? Können Sie mir erklären, warum? Das Gewicht berücksichtigt nicht eine Vielzahl von Faktoren, wie beispielsweise die Körperzusammensetzung. Definiert es nicht den Gesundheitszustand eines Menschen? SNI. Das Gewicht wird oft über die Berechnung des BMI (Body-Mass-Index) mit der Körpergröße in Verbindung gebracht. Seit seiner Einführung hat sich der BMI nach und nach zu einem Diagnoseinstrument entwickelt, um das Gewicht einer Person und dessen Lage im Vergleich zum Normalgewichtsbereich zu beurteilen. Statistisch gesehen ist Normalgewicht mit einem geringeren Risiko für Stoffwechselerkrankungen (und mehr) verbunden. Was berücksichtigt der BMI? Gewicht und Körpergröße. Was berücksichtigt er nicht? Alles andere. Und warum sollte das Gewicht nicht im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit stehen? WEIL ES TAUSENDE VON FAKTOREN GIBT, DIE ES BEEINFLUSSEN, INSBESONDERE DIE GENETIK. Das Gewicht ist nicht das Ergebnis einer exakten Gleichung;
es hängt nicht allein davon ab, wie viel man isst und wie viel man konsumiert. Wir wissen, dass Gesundheit auch am Tisch wichtig ist, und so hat die UNESCO die mediterrane Ernährung 2010 in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Neben Hülsenfrüchten ist Trockenobst die bevorzugte Proteinquelle in der mediterranen Ernährungspyramide. Eine Studie zum Zusammenhang zwischen der Einhaltung der mediterranen Ernährung bei Frauen mittleren Alters und dem Risiko, später an Parkinson zu erkranken, zeigte außerdem, dass Frauen, die diesen Lebensstil nicht befolgten, ein doppelt so hohes Risiko hatten. Aber was muss man tun, um die mediterrane Ernährung umzusetzen? Ganz einfach: Folgen Sie den Empfehlungen der Ernährungspyramide, die von der mediterranen Ernährung inspiriert ist! Hier ist es:
Ihr Umgang mit Patienten ist sehr einfühlsam und freundlich. Aber ist es wirklich notwendig, Patienten Regeln vorzugeben?
Es sind eher Richtlinien als Regeln. Mein Ansatz basiert in erster Linie auf Aufklärung, nicht auf Diäten. Ein grundlegender Aspekt jeder Diät ist die Spontaneität beim Einhalten, im Bewusstsein, dass es Höhen und Tiefen geben wird.
Welche Richtlinien sind denn die wichtigsten? Können Sie uns eine genaue Liste geben?
Gibt es irgendwelche „Tricks“, die Sie empfehlen?
Unser Körper sendet uns präzise physiologische Signale für Hunger und Sättigung, die uns sagen, wann und wie viel wir essen sollen. Manchmal fällt es uns schwer, auf unsere inneren Signale zu hören, weil wir von Gefühlen oder unterdrückten Gelüsten überwältigt werden. Das kann dazu führen, dass wir uns mit bestimmten, als „verboten“ geltenden Lebensmitteln übermäßig verwöhnen und manchmal sogar unser eigentliches Sättigungsgefühl weit überschreiten. Zu lernen, auf diese Signale zu achten, ist entscheidend für ein entspanntes Verhältnis zum Essen.
Generell ist es ratsam, einen eigenen Essensrhythmus zu finden, damit sich der Körper an seine innere Uhr gewöhnt. Snacks sind ebenfalls sehr hilfreich, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Heißhungerattacken bis zur nächsten Mahlzeit zu vermeiden.
Was ist, wenn man mal sündigt?
Das Wort „sündigen“ klingt so negativ. Ich mag es nicht und benutze es nie. Geselligkeit gehört zu einem gesunden Lebensstil, denn Gesundheit ist nicht nur körperlich, sondern auch psychisch und sozial.
Es ist kein Sündigen, es ist ein Essen im Restaurant, ein Geburtstag, ein Abendessen mit Freunden.
Ein besonderer Moment ☺️
In unserem Fall: Trockenfrüchte mit der Familie zu Weihnachten!
Quellen und Erkenntnisse:
Yin W, Löf M, Pedersen NL, Sandin S, Fang F. Mediterranean Dietary Pattern at Middle Age and Risk of Parkinson's Disease: A Swedish Cohort Study. Movement Disord. 2020 Oct 20. doi: 10.1002/mds.28314. Epub ahead of print. PMID: 33078857.
http://www.nutrition-foundation.it/notizie/dieta-mediterranea-e-malattia-di-parkinson–uno-studio-di-coorte-conferma-il-ruolo-neuroprotettivo-del-modello-mediterraneo.aspx
