Laut einer neuen Studie führt der Verzehr von Trockenfrüchten nicht zu Gewichtszunahme und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse legen nahe, dass Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pinienkerne und ähnliche Nüsse sogar beim Abnehmen helfen. Finden wir heraus, was stimmt und was nicht, und warum wir regelmäßig Trockenfrüchte verzehren sollten.
Früher hatten Trockenfrüchte einen schlechten Ruf, da sie als zu fettig und kalorienreich galten. Dieser Ruf hat sich jedoch gewandelt. In diesem Artikel erklären wir, warum Nüsse gesund sind und trotz ihres hohen Fettgehalts eine wertvolle Ergänzung Ihrer Ernährung darstellen. Beginnen wir mit der Frage, die sich wohl jeder stellt: Helfen Nüsse beim Abnehmen? Studien belegen einen Zusammenhang zwischen Nüssen und Gewichtsverlust. Um zu verstehen, ob Nüsse beim Abnehmen helfen, analysieren wir eine Studie, die in der Fachzeitschrift „Obesity Reviews“ veröffentlicht wurde. Diese Studie ergab, dass Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse und Erdnüsse trotz ihres Gehalts an gesunden Fetten nicht zu einer Gewichtszunahme führen. „Nüsse sind ein nährstoffreiches Lebensmittel und liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe“, sagt Dr. Stephanie Nishi, Ernährungswissenschaftlerin, Forscherin und eine der Studienautorinnen.
Was haben die Forscher herausgefunden? Sie untersuchten frühere Studien zu Mandeln, Paranüssen, Cashewnüssen, Haselnüssen, Macadamianüssen, Pekannüssen, Pinienkernen, Pistazien, Walnüssen und Erdnüssen und deren Zusammenhang mit Übergewicht, Körpergewicht, Body-Mass-Index (BMI) und Taillenumfang. Insgesamt wurden 92 Studien mit beeindruckenden 700.000 Teilnehmern ausgewertet.
Lässt sich also sagen, dass diese Studie einen Zusammenhang zwischen Nüssen und Gewichtsverlust nachgewiesen hat?
Ja, wie Dr. Nishi, der die Studie leitete, erklärt: „Die Ergebnisse zeigen, dass der Verzehr von Walnüssen, Mandeln usw. nicht mit einer Gewichtszunahme, sondern sogar mit einer Reduzierung des Körperfettanteils einhergeht“, also mit Gewichtsverlust. Die Forscher stellten daher fest, dass Nüsse andere Indikatoren für Körperfett bei Erwachsenen (Taillenumfang oder BMI) nicht erhöhten.
Dies ist jedoch nicht die einzige Studie, die behauptet, dass Nüsse gesundheitsfördernd sind und beim Abnehmen helfen können.
Eine neue Studie, veröffentlicht im „Journal of the American College of Nutrition“ und durchgeführt mit über 13.000 Teilnehmern, ergab, dass diejenigen, die Nüsse aller Art (Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne, Haselnüsse, Paranüsse, Pekannüsse, Macadamianüsse, Pistazien und Cashewnüsse) aßen, nicht nur ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes hatten, sondern auch schlanker waren, weniger Bauchfett aufwiesen und einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) hatten (unter Berücksichtigung aller Einschränkungen der BMI-Berechnung) als diejenigen, die keine Nüsse aßen.
Aber unabhängig von Studien ist der Punkt, dass Nüsse nicht nur zur Gewichtsreduktion verzehrt werden sollten. Es kommt häufig vor, dass wir Nüsse vergessen, sie ignorieren oder falsch verwenden. Oder wir verzichten bei Diäten komplett auf sie, weil wir uns nur auf ihren Kaloriengehalt konzentrieren und ihren wertvollen Beitrag an Ballaststoffen, Spurenelementen wie Eisen, Kalzium, Zink und vielen anderen Nährstoffen ignorieren, die dem Körper enormen Nutzen bringen. Lassen Sie uns diese gemeinsam erkunden.
Die Vorteile von Nüssen
Nüsse enthalten viele gesunde Fette. Zu ihnen zählen insbesondere Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pinienkerne, Erdnüsse, Pistazien, Kastanien und Kokosnüsse. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts (ca. 90 %) werden sie als „ölige“ oder „fettreiche“ Nüsse bezeichnet. Dieser Fettgehalt liegt jedoch in Form von ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren vor (vor allem Omega-6 und Omega-3, die sogenannten „guten“ Fettsäuren). Diese tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei und reduzieren somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Da Fette durch Hitze zerstört werden, sollten ölige Nüsse nicht geröstet werden.
Nüsse enthalten wenig Wasser und Zucker und einen hohen Anteil an Eiweiß (ca. 12–13 % pro 100 g). Sie sind reich an den Vitaminen B und E, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Außerdem enthalten sie viele Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Phosphor und Kalzium sowie Ballaststoffe. Trotz ihres hohen Kaloriengehalts (ca. 600 kcal pro 100 g) gelten Nüsse als Bestandteil einer gesunden Ernährung, insbesondere für Vegetarier, Veganer und Sportler. Da sie glutenfrei sind, eignen sie sich auch hervorragend für Menschen mit Zöliakie.
Ein praktischer Tipp zum Abnehmen:
Wenn Sie noch nicht überzeugt sind, dass Nüsse beim Abnehmen helfen, denken Sie daran, dass die meisten Fette, Proteine und Ballaststoffe in Nüssen lange sättigen und Heißhungerattacken vorbeugen. So vermeiden Sie ungesunde Snacks!
Worauf warten Sie noch? Decken Sie sich mit Nüssen ein!
QUELLEN:
https://www.gazzetta.it/alimentazione/per-lo-sport/14-10-2021/frutta-secca-quanta-mangiarne-quale-e-tutti-i-benefici-per-la-salute-55857.shtml
https://www.elle.com/it/salute/diete/news/a167347/frutta-secca-un-ottimo-alleato-per-dimagrire-in-modo-corretto/
https://www.alfemminile.com/salute-e-benessere/frutta-secca-fa-ingrassare/
https://www.humanitas-care.it/news/la-frutta-secca-importantissima-la-salute/
https://www.polispecialisticoleonardo.it/scienze-della-nutrizione-2/
