Wenn Sie ein einfaches und gesundes Rezept für eine köstliche Beerenmarmelade mit Chiasamen suchen, sind Sie hier genau richtig. Folgen Sie diesen Schritten, um eine hausgemachte Marmelade zuzubereiten, die sich perfekt als Brotaufstrich für eine Scheibe leicht geröstetes Brot eignet – ein leckerer und nahrhafter Snack.

Vorbereitung der Beeren

Zuerst ist es wichtig, ein Einmachglas und den Deckel zu sterilisieren. Dieser Schritt gewährleistet die optimale Haltbarkeit der Marmelade. Bringen Sie dazu einen Topf Wasser zum Kochen und tauchen Sie das Glas mit dem Deckel für etwa 10 Minuten hinein. Lassen Sie die sterilisierten Teile anschließend abkühlen und trocknen Sie sie gründlich ab. Nehmen Sie als Nächstes einen großen Topf und geben Sie die Beeren hinein. Erhitzen Sie die Beeren bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit sie nicht am Topfboden anhaften. Nach 5 Minuten Kochzeit zerdrücken Sie die Beeren mit einem Spatel, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen.

Chiasamen hinzufügen

Nach 10 Minuten Kochzeit nehmen Sie den Topf vom Herd und geben die Chiasamen hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Samen gleichmäßig in der Marmelade verteilen. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen und verleihen der Marmelade eine gelartige Konsistenz, ganz ohne Pektin.

Marmelade aufbewahren

Füllen Sie die Marmelade nun in das zuvor sterilisierte Glas. Rühren Sie die Marmelade während des Kochens gelegentlich mit einem Teelöffel um, um sicherzustellen, dass die Chiasamen gut quellen. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen, bevor Sie das Glas verschließen.

Geschmackstest

Zum Testen streichen Sie etwas Marmelade auf eine Scheibe leicht geröstetes Brot. Sie werden den intensiven Geschmack der Beeren in Kombination mit der einzigartigen Textur der Chiasamen schmecken. Guten Appetit! (Rezept in Zusammenarbeit mit Laura “ladfoodie”)