Zuerst die Schokolade würfeln. Auf einem zweiten Schneidebrett die Nüsse grob hacken und nach Sorte sortieren. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Teigrädchen Rechtecke von etwa 4 cm Breite und 6 cm Länge ausstechen. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen, damit er beim Backen atmen kann. Zwei kleine Schokoladenstücke und vier kleine Pekannussstücke in die Mitte jedes Rechtecks ​​legen. Das Rechteck zusammenklappen und die langen Seiten gut verschließen. Die Praline umdrehen, sodass die Verschlusskante nach unten zeigt, und den Teig zwischen Daumen und Zeigefinger rechts und links der Füllung zusammendrücken, um die Praline zu formen. Mit der Messerspitze zwei kleine Schleifen aus der Praline schneiden, damit sie noch realistischer aussieht. Mit allen Blätterteigrechtecken so verfahren und die Füllung abwechselnd mit Mandeln, Walnüssen und Pekannüssen belegen. Als Nächstes den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Pralinen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Verquirlen Sie das Ei in einer Schüssel gut. Bestreichen Sie damit die Bonbons. Backen Sie sie anschließend 10 Minuten lang bei 190 °C (375 °F). Sobald sie goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und genießen Sie sie heiß! (Rezept in Zusammenarbeit mit Laura „ladfoodie“) Hier sehen Sie, wie man Blätterteigbonbons zubereitet: Video.