Die Linsen zunächst 2 Stunden in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Anschließend abgießen, abspülen und in einen Mixer geben. Das Wasser hinzufügen und mit Salz würzen. Alles pürieren, bis eine glatte, helle Masse entsteht. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 15 cm Durchmesser) erhitzen. Eine Kelle der Masse hineingeben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen, sodass ein Crêpe entsteht. Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, dann vorsichtig wenden. Auch die andere Seite braten und aus der Pfanne nehmen. Vorgang wiederholen, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist. Die Pfanne dabei immer wieder gut einfetten. Nach Belieben füllen und servieren.