Easter Cupcake con semi di chia - Ricette - Zig Italia

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Oster-Cupcake mit Chiasamen

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 45 Minuten + 1 Stunde Ruhezeit der Sahne im Kühlschrank

Persone:

Ingredienti

Ingredienti:

Impasto:

  • 200 g di farina 00;

  • 130 g di zucchero;

  • 10 g di semi di chia;

  • 3 uova;

  • 100 ml di olio di semi di girasole;

  • 60 ml di latte;

  • 60 ml di succo di limone;

  • Scorza grattugiata di 1 limone bio;

  • 2 cucchiaini di lievito per dolci.

Lemon curd:

  • 65 g di zucchero;

  • 40 g di burro;

  • 60 ml di succo di limone;

  • 2 uova;

  • Scorza grattugiata di 1 limone bio;

  • Un pizzico di sale.

Crema al formaggio:

  • 100 g di formaggio spalmabile;

  • 40 g di zucchero a velo.

Procedimento

Begeistern Sie Ihre Gäste mit köstlichen Zitronen-Oster-Cupcakes, verfeinert mit knusprigen Chiasamen! Folgen Sie dem Rezept und Sie werden alle Gaumen mit diesen unwiderstehlichen Leckereien erobern. Für perfekte Backergebnisse den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Muffinblech mit 8 Mulden vorbereiten.

Teigzubereitung:

Eier, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel glatt und cremig rühren. Nach und nach die flüssigen Zutaten hinzufügen und Mehl, Backpulver und Chiasamen unterrühren, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist.

Cupcakes backen:

Den Teig in die Muffinförmchen füllen (ca. ¾ voll) und bei 180 °C (350 °F) 15–20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen: Wenn dieser sauber herauskommt, sind die Cupcakes fertig!

Zitronencreme zubereiten:

Für die Zitronencreme Butter, Zucker, Eier, Zitronensaft und -schale verrühren. Unter Rühren eindicken lassen, abkühlen lassen und eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Frischkäsecreme zubereiten:

Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Zubereitung der Cupcakes:

Nach dem Abkühlen in die Mitte jedes Cupcakes eine Mulde drücken und mit Zitronencreme füllen. Mit dem Spritzbeutel Frischkäsecreme am Rand der Cupcakes verteilen und zum Schluss mit Chiasamen bestreuen. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen perfekte Zitronen-Cupcakes für ein originelles und geschmackvolles Osterfest!
(Rezept in Zusammenarbeit mit Laura erstellt) „ladfoodie“)