Ricetta pancakes di lenticchie con salsa tzatziki - Ricette - Zig Italia

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Rezept für Linsenpfannkuchen mit Tzatziki-Sauce

Difficoltà: Einfach

Tempo: 30 Minuten + 1 Nacht Einweichen

Persone:

Ingredienti

Ingredienti:

  • 100 g di lenticchie;

  • 1 cucchiaino di curcuma;

  • ½ cucchiaino di semi di cumino;

  • sale q.b.
  • acqua q.b.
  • 10 foglie di salvia

Per la salsa tzatziki:

  • 1 cetriolo;

  • 140 g di yogurt greco al naturale;

  • 1/2 spicchio d'

    aglio;

  • succo di 1/2 lime;

  • un filo d'

    olio EVO;

  • sale q.b.
  • menta.

Per servire:

  • 1 pomodoro
  • ½ cipolla rossa;

  • olio EVO q.b
  • sale q.b

Procedimento

Beginnen Sie damit, 100 Gramm Linsen mindestens 12 Stunden lang einzuweichen. Dies ist wichtig, um sie weich zu machen und die richtige Konsistenz für Ihre Linsenpfannkuchen zu erreichen.

Zubereitung der Tzatziki-Sauce

Während die Linsen einweichen, bereiten Sie die nativem Olivenöl extra und etwas gehackter Minze beträufeln. Alle Zutaten gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zubereitung des Pfannkuchenteigs

Die Linsen. Die Linsen in einen Mixer geben und 1 Teelöffel Kurkuma, Pfannkuchen backen

Eine leicht geölte, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Linsenmischung mit einer Schöpfkelle portionieren und die Pfannkuchen darin backen. Auf jeden Pfannkuchen ein Salbeiblatt geben und etwa zwei Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft. Den Pfannkuchen wenden und weiterbacken, bis er goldbraun ist. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Zubereitung und Servieren

Schneiden Sie eine rote Zwiebel in dünne Scheiben und Eine Tomate in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Linsenpfannkuchen mit den Tomaten, Zwiebeln und der zubereiteten Tzatziki-Sauce anrichten. Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz bestreuen. Das Gericht eignet sich als leichtes Mittagessen oder gesundes Abendessen. (Rezept in Zusammenarbeit mit Laura “ladfoodie”)