Frauen sollten jeden Tag gefeiert werden. Überraschen Sie sie heute mit einem köstlichen Rezept: Rinder-Bombette mit gehackten Pistazien! In einer Schüssel geriebenen Parmesan und Pecorino, fein gehackte Petersilie, Semmelbrösel und gehackte Pistazien vermengen. Die Zutaten für die Panade gut vermischen. Den Käse in ca. 1 cm dicke und 3 cm lange Würfel schneiden. Die Rindercarpaccio-Scheibe auf ein Schneidebrett legen und mit der Panade bestreuen. Den Käse in die Mitte geben und die Rolle aufrollen, dabei die Seiten gut verschließen. Mit allen Fleischscheiben wiederholen. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. In einer kleinen Schüssel so viel Olivenöl extra vergine geben, dass die Röllchen darin eingetaucht werden können. Jede Rolle mit einem Zahnstocher einstechen, in das Öl tauchen, gut abtropfen lassen und dann in der Panade wälzen. Die Bombette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Backen erneut mit Öl beträufeln. Bei 200 °C (400 °F) 15 Minuten backen, dann die Form auf die oberste Schiene schieben und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. (Rezept in Zusammenarbeit mit Laura „ladfoodie“) Das Rezept finden Sie auf unserem YouTube-Kanal: Video-Rezept.