Honig und Kondensmilch in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Mit einem Spatel alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Mandelblättchen und Kokosraspeln hinzufügen und alles glatt rühren. In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen. Silikonförmchen (3 cm Durchmesser) mit je einem Teelöffel Teig füllen. Bei 170 °C (340 °F) 10 Minuten goldbraun backen. Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Nach dem Backen die Florentiner-Steaks aus den Förmchen lösen und die Unterseite in die Schokolade tauchen. Auf einem Kuchengitter bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Guten Appetit, vielleicht zu einer Tasse Tee! (Rezept in Zusammenarbeit mit Laura „ladfoodie“) Schau dir an, wie du unsere Florentiner Pasta zubereitest: Video.