In una casseruola scalda il miele con il latte condensato a fuoco dolce, nel mentre, con il leccapentola, mescola il tutto cuocendo per 5 minuti. Una volta tolta dal fuoco, aggiungi le mandorle a lamelle insieme al cocco raspato ed amalgama bene tutti gli ingredienti creando un impasto omogeneo. Nel frattempo riscalda il forno a 170°. Poi, prendi degli stampi in silicone di diametro 3 cm e riempili con un cucchiaino di impasto;

Inforna il tutto a 170° per 10 minuti sino a quando non saranno dorate. Mentre il tutto è in forno, sciogli il cioccolato a bagnomaria facendo attenzione che il cioccolato non si attacchi o bruci. Una volta trascorso il tempo di cottura necessario sforna le fiorentine staccandole dagli stampi e immergi il fondo nel cioccolato. Lascia raffreddare su una gratella a temperatura ambiente ed il gioco è fatto. Goditele a merenda, magari con una buona tazza di tè! (ricetta realizzata in collaborazione con Laura “ladfoodie”) Guarda come preparare le nostre florentines: video.