- Zum Andicken: Wenn Sie Suppen, Cremesuppen oder Fleischbällchen andicken möchten, ist ein Löffel Kichererbsenmehl die perfekte Lösung, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Kichererbsenmehl-Rezepte für den Sommer: Für einen leckeren Aperitif mit Freunden backen Sie Kichererbsenmehl-Cracker. Das vollständige Rezept finden Sie auf unserem Blog. Wenn Sie nach einem weiteren Rezept mit Kichererbsenmehl suchen, finden Sie hier zwei Vorschläge: Crêpes mit Kichererbsenmehl. Crêpes aus Kichererbsenmehl sind eine köstliche und rustikale Option für einen leckeren Snack oder ein besonderes Dessert. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und schmecken sowohl süß als auch herzhaft. Zutaten:
- 120 g Kichererbsenmehl;
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra;
eine Prise Salz;- Aromatische Kräuter (optional)
Die Mischung gut verrühren und abgedeckt mit Frischhaltefolie eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie nach dieser Zeit eine beschichtete Pfanne, fetten Sie sie mit etwas Öl ein und geben Sie eine Kelle Teig hinein. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Backen Sie die Crêpes von jeder Seite 1 Minute und halten Sie sie im Ofen warm, bevor Sie sie füllen. Für die Füllung können Sie Ihrer Wahl freien Lauf lassen: Champignons und Speck;
Ricotta, Spinat und Pinienkerne;
Zucchini und Mozzarella. Sie können die Crêpes auch mit besonderen Saucen wie Béchamel servieren. Knusprige Kichererbsenkrümel sind ein Rezept aus Kichererbsenmehl und eignen sich perfekt als leckere Vorspeise. Zutaten:
- 150 g Kichererbsenmehl
- 200 ml Wasser bei Raumtemperatur
- 50 ml Samenöl
- Kurkuma nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Belieben
- Olivenöl nach Geschmack
- Rote Zwiebeln
- Paniermehl
Gib das Kichererbsenmehl in eine Schüssel und füge das Salz hinzu. Rühre das Öl unter und würze mit Kurkuma, Paprika und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Rühre weiter, bis der Teig glatt, cremig, farbenfroh und aromatisch ist. Fette eine 25 x 30 cm große Backform ein, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde, und gieße den Teig hinein. Verteile ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Mit Zwiebelringen garnieren und nach Belieben mit Semmelbröseln und einer Prise Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (375 °F) etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit! https://www.galbani.it/abcucina/come-fare/consigli-in-cucina/come-usare-la-farina-di-ceci-in-cucina https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/croccantina-di-ceci/ https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/farina-di-ceci-ricette/
