Vegane Gerichte für den Strand
Die Teller Vegane Die Vorbereitungen für den Strand sind vielfältig. Durch Hitze und Schwitzen verlieren wir viele Mineralstoffe, daher ist es wichtig, dass die Verpflegung erfrischend und nahrhaft ist. Sie sollte reich an Obst und Gemüse sein, aber auch energiereiche Lebensmittel wie Nüsse, Ölsaaten, Soja, Lupinen oder Seitan enthalten. Nudeln und Vollkornprodukte sind ideal: frisch und nahrhaft, am Vorabend oder früh morgens zubereitet und kalt gegessen. Hier finden Sie eine Sammlung unserer Lieblingsrezepte.
Quinoa-Salat
Hier ist eine Variante des klassischen Reissalats. Es handelt sich um einen Quinoa-Salat, der je nach Geschmack mit saisonalem Gemüse, Kapern, Oliven, Pilzen, Samen oder Trockenfrüchten verfeinert wird. Zutaten: - 70 g Quinoa pro Person;
- saisonales Gemüse (Tomaten, Karotten, Gurken, Rucola, grüne Bohnen);
- Kapern;
- Oliven;
- gehackte Ölsaaten oder Trockenfrüchte;
- Olivenöl extra vergine. Zubereitung:
Quinoa durch Wasseraufnahme kochen: Geben Sie die doppelte Menge Wasser in einen kleinen Topf, entsprechend der Menge an Quinoa, und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
Quinoa durch Wasseraufnahme kochen: Geben Sie die doppelte Menge Wasser in einen kleinen Topf, der der Menge an Quinoa entspricht, und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
Quinoa durch Wasseraufnahme kochen: Geben Sie die doppelte Menge Wasser in einen kleinen Topf, der der Menge an Quinoa entspricht, und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze kochen.
Bei schwacher Hitze einen Esslöffel Gemüsebrühepulver hinzufügen, sobald das Wasser kocht.
Sobald die Quinoa-Körner aufgequollen sind und das Wasser aufgesogen haben, den Topf vom Herd nehmen und mit nativem Olivenöl extra oder Ihrem Lieblings-Pflanzenöl beträufeln.
Sobald das Wasser kocht, einen Esslöffel Gemüsebrühepulver hinzufügen. Fügen Sie saisonales Gemüse, Kapern, Oliven und gehackte Ölsaaten oder Trockenfrüchte hinzu.
Tipp: Für eine süß-saure Note können Sie gewürfelte Früchte (Melone, Wassermelone, Apfel) hinzufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Natürlich kann Quinoa durch ein anderes Getreide ersetzt werden (Gerste, Dinkel, Reis).
Basmatireis mit Zitrone, Walnüssen und Petersilie
Dies Zitronen-Basmatireis mit Walnüssen und Petersilie ist unser Favorit unter den veganen Gerichten – frisch und leicht, ideal, um nicht zu beschweren, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Zutaten: - Basmatireis;
- Walnüsse;
- Petersilie;
- Zitrone (Saft und Schale);
- natives Olivenöl extra;
- Kurkuma oder Safran;
- Chilischote. Zubereitung:
- Den Reis in reichlich Salzwasser 15 Minuten oder bis er gar ist kochen.
- Walnüsse, Petersilie, Zitronensaft und -abrieb. Alle Zutaten gut verrühren.
Tipp: Sie können diesen Reis mit gewürfelten, angebratenen Zucchini oder Linsen verfeinern. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Macadamia-Nuss-Senf-Salat
Das ist kein gewöhnlicher Salat: Er ist frisch und knackig, perfekt für ein leichtes Mittagessen unter dem Sonnenschirm. Macadamianüsse bereichern dieses Gericht auf wunderbare Weise. Wenn Sie dem Salat noch eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchten, können Sie ihn mit Würfeln von veganer Käse. Zutaten: - 100 g grüne Bohnen;
- 80 g Kopfsalat;
- 50 g gemischter Radicchio;
- 30 g Macadamianüsse;
- 20 g rustikaler Senf;
- 4 Radieschen;
- 1 Stange Rhabarber;
- Essig;
- natives Olivenöl extra;
- Salz und Pfeffer;
- Veganer Käse nach Geschmack. Zubereitung:
- Den Rhabarberstiel putzen, in Stifte schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl 1 Minute lang rösten. Mit einem Deckel abdecken und weitere 2–3 Minuten garen, dann den Essig hinzufügen und den Herd ausschalten.
- Die grünen Bohnen putzen und 6–7 Minuten in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen und halbieren.
- Die Macadamianüsse grob zerbröseln und in einer Pfanne anrösten.
- Für das Dressing Senf mit 20 g Öl, Salz und Pfeffer verrühren;
- Alle Gemüsesorten in einer Salatschüssel vermengen, würzen und mit dem/der/den … garnieren. Walnüsse. Macadamianüsse.
Genießen Sie Ihr gesundes und leckeres veganes Mittagessen am Strand – perfekt, um sich unter der Sonne zu erfrischen und zu stärken! https://www.ioscelgoveg.it/cosa-mangiare-al-mare-vegan/ https://www.veganok.com/pranzo-in-spiaggia-10-idee-pratiche-e-fresche-da-veganblog/ https://vestirebio.it/blog-articoli-biologici-prodotti-naturali/blog-reader/items/id-4-ricette-vegan-per-pic-nic-e-mare-1a-parte.html https://www.vegolosi.it/vegan-simple-quick-recipes/basmati-rice-with-lemon-walnuts-and-prezzemolo/ https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/secondi/insalata-con-senape-e-macadamia/
