Según un nuevo estudio, la fruta deshidratada no engorda y aporta muchos beneficios al organismo. De acuerdo con la evidencia científica más reciente, las almendras, las nueces, las avellanas, los piñones y otros frutos secos similares incluso ayudan a perder peso. Descubramos qué es cierto y qué no, y por qué deberíamos consumir fruta deshidratada con regularidad.
Antes, la fruta deshidratada tenía mala fama por considerarse demasiado grasa y alta en calorías. Esta reputación ha cambiado. En este artículo, explicamos por qué los frutos secos son buenos para la salud y por qué, a pesar de su alto contenido en grasas, son un gran aliado en la dieta.
Empecemos con la pregunta que todos nos hacemos: ¿ayudan los frutos secos a perder peso?
Los estudios muestran una relación entre los frutos secos y la pérdida de peso. Para comprender si los frutos secos ayudan a perder peso, debemos analizar un estudio publicado en la revista científica Obesity Reviews, que concluyó que las nueces, las almendras, los pistachos, los anacardos y los cacahuetes, a pesar de contener grasas saludables, no provocan aumento de peso. «Los frutos secos son un alimento rico en nutrientes, ya que proporcionan proteína vegetal, fibra, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitaminas, minerales y fitonutrientes», afirma Stephanie Nishi, doctora en nutrición, investigadora y una de las autoras del estudio.
¿Qué descubrieron los investigadores?
Los investigadores analizaron estudios previos que incluían almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces de macadamia, nueces pecanas, piñones, pistachos, nueces y cacahuetes, y su relación con la obesidad, el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura. Un total de 92 estudios con la asombrosa cifra de 700 000 participantes.
Entonces, ¿podemos afirmar que este estudio ha descubierto una conexión entre los frutos secos y la pérdida de peso?
Sí, como explica el Dr. Nishi, quien dirigió el estudio: "Los resultados demuestran que el consumo de nueces, almendras, etc., no se asocia con el aumento de peso, sino incluso con una reducción de la adiposidad", es decir, con la pérdida de peso. Por lo tanto, los investigadores descubrieron que los frutos secos no aumentaban otros indicadores de adiposidad en adultos (circunferencia de la cintura o IMC).
Pero este no es el único estudio que afirma que los frutos secos son beneficiosos y que podrían ayudar a perder peso.
Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition, realizado con más de 13.000 personas, halló que quienes consumían frutos secos de todo tipo (nueces, almendras, piñones, avellanas, nueces de Brasil, nueces pecanas, nueces de macadamia, pistachos y anacardos) no solo tenían un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, sino que también eran más delgados, tenían menos obesidad abdominal y un índice de masa corporal (IMC) más bajo (con todas las limitaciones que conlleva el cálculo del IMC) que quienes no los consumían. Pero, más allá de los estudios, lo importante es que los frutos secos no solo sirven para bajar de peso. Es muy común que muchos nos olvidemos de ellos, los ignoremos o los usemos incorrectamente. Incluso podemos eliminarlos por completo al hacer dieta, centrándonos únicamente en su contenido calórico e ignorando su valiosa contribución en fibra, oligoelementos como hierro, calcio y zinc, y muchos otros nutrientes que aportan enormes beneficios al organismo. Exploremos juntos sus beneficios.
Los beneficios de los frutos secos
Los frutos secos contienen muchas grasas saludables. Entre ellos se incluyen las nueces, las avellanas, las almendras, los piñones, los cacahuetes, los pistachos, las castañas y el coco. Se les llama frutos secos "grasos" o "lipídicos" debido a su alto contenido en grasas (alrededor del 90%), que, sin embargo, se encuentran en forma de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados (especialmente Omega-6 y Omega-3, los llamados "buenos"). Estos ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y, por lo tanto, disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Dado que las grasas se destruyen con el calor, es mejor no consumir frutos secos tostados y aceitosos.
Estos frutos secos tienen poca agua, poco azúcar y una buena cantidad de proteína (alrededor del 12-13% por cada 100 g). Son muy ricos en vitaminas B y E, conocidas por sus propiedades antioxidantes. También son ricos en minerales como magnesio, potasio, hierro, cobre, fósforo y calcio, además de fibra. A pesar de su alto contenido calórico (alrededor de 600 kcal por cada 100 g), se ha demostrado que los frutos secos forman parte de una dieta saludable, especialmente para vegetarianos, veganos y deportistas. La ausencia de gluten los hace excelentes también para celíacos.
Un consejo práctico para ayudarte a perder peso:
Si aún no estás convencido de que los frutos secos pueden ayudarte a perder peso, recuerda que la mayoría de las grasas, proteínas y fibra que contienen te mantienen saciado por más tiempo y ayudan a controlar el hambre. ¡Esto evita que recurras a tentempiés poco saludables!
¿Qué esperas? ¡Abastece tu despensa de frutos secos!
FUENTES:
https://www.gazzetta.it/alimentazione/per-lo-sport/14-10-2021/frutta-secca-quanta-mangiarne-quale-e-tutti-i-benefici-per-la-salute-55857.shtml
https://www.elle.com/it/salute/diete/news/a167347/frutta-secca-un-ottimo-alleato-per-dimagrire-in-modo-corretto/
https://www.alfemminile.com/salute-e-benessere/frutta-secca-fa-ingrassare/
https://www.humanitas-care.it/news/la-frutta-secca-importantissima-la-salute/
https://www.polispecialisticoleonardo.it/scienze-della-nutrizione-2/
