Desde niño, me apasionan el esquí alpino y el skicross.
Mi primera competición fue en mis primeras carreras de esquí, cuando aún esquiaba en pistas, practicando eslalon gigante y eslalon, en el Campeonato Italiano Senior.
Fui miembro del equipo nacional de skicross durante varios años. Gané varios títulos nacionales juveniles y también tuve la oportunidad de participar en algunas Copas del Mundo y Campeonatos Mundiales Junior, compitiendo contra los atletas más destacados del circuito.
El punto de inflexión en mi carrera llegó a los 18 años, cuando me convertí en freerider. Durante los entrenamientos de skicross, me di cuenta de que me encantaba la libertad de esquiar sin reglas, donde quisiera. Me fascinaban los retos del esquí fuera de pista, que hacían que esquiar fuera menos aburrido. Nuestros dos entrenadores suizos nos hacían bajar a toda velocidad por las pistas de cuatro en cuatro, uno detrás del otro, saltando desde rocas y volando por el bosque o la montaña.
Y por eso revivo las emociones y los momentos inolvidables de mis primeras y más importantes competiciones. El Bruson Freeride en Verbier, donde logré un resultado sensacional, terminando segundo en el podio junto a otros riders que ya eran profesionales en esa disciplina, y el de Jasna, un magnífico paraje en Europa central, la mayor estación de esquí de Eslovaquia, así como la cumbre del freeride.
En la primavera de 2017, sin embargo, logré una hazaña inusual: con otro freerider, recorrimos el Valle de Aosta esquiando. 22 días en presencia de los "Cuatro Gigantes de los Alpes" —el Mont Blanc, el Cervino, el Monte Rosa y el Gran Paradiso— siguiendo los pasos de quienes, en 1970, completaron la primera travesía de esquí de montaña por las montañas del Valle de Aosta.
Hoy también soy instructor de esquí y guía de montaña, pero si no hubiera tenido perseverancia y tenacidad, una pizca de creatividad e incluso un poco de audacia para pensar de forma innovadora, ¡no habría logrado todo esto! Sin embargo, el ingrediente más importante es sin duda una alimentación saludable: ¡es fundamental!
Una alimentación saludable es esencial tanto en la vida cotidiana como en el deporte, donde nuestros cuerpos suelen ser llevados al límite y debemos cuidar los nutrientes que ingerimos. La fruta deshidratada, por ejemplo, es un alimento esencial para un atleta: mejora el rendimiento, es buena para la salud y ¡está deliciosa! Nunca debería faltar en las competiciones ni en los entrenamientos: independientemente de la temporada, siempre puedo tenerla a mano.
Por eso, los packs de Frutas y Frutos Secos de ZIG son más prácticos y versátiles para llevar a la montaña. ¡Me encantan!
La alimentación saludable es una tradición familiar, que, entre otras cosas, tiene una excelente cultura culinaria. Por eso, desde pequeña, me acostumbré a evitar la comida basura.
Qué recuerdos tan maravillosos de preparar tagliatelle caseros con mi abuela. Era una cocinera excelente que mezclaba con esmero los ingredientes de las salsas. Qué sensación tan maravillosa recolectar los ingredientes frescos para nuestros almuerzos del huerto, guiados por mi padre, la persona con más pasión por la comida y la cocina que he conocido.
Y hoy mi plato favorito es la pasta con alubias. Los cereales y las legumbres son esenciales para mí, una base rica en proteínas y deliciosa.
Me despido revelándoles el secreto de los Shanty Bars, los mejores del mundo, con una preparación muy sencilla: tostar un poco de fruta deshidratada, envolverla con miel y chocolate, y luego congelarlo todo: ¡una delicia!
