La relación entre el deporte y el suministro de energía en el SUP
Me llamo Nicolò y, a pesar de mi corta edad (tengo 16 años), ya soy... bis_size='{"x":11,"y":122,"w":522,"h":38,"abs_x":726,"abs_y":384}'> Campeón italiano sub-18 de SUP (stand up paddle), gané el tercer lugar en el Campeonato Mundial de 2022 en Polonia y quedé quinto en el Campeonato Europeo de 2022 en Dinamarca. Mi especialidad es la carrera de distancia, una carrera en la que compito en el agua durante 12 a 20 km, en cualquier condición climática marítima. Mis éxitos llegaron después de mucho compromiso en el entrenamiento y cuidando la relación entre deporte y nutrición deporte y nutrición: solo una disciplina alimentaria saludable puede garantizar ciertos resultados. Comencé este deporte en julio de 2020 en medio de la pandemia e inmediatamente me apasionó. Era el año del Covid y no podía jugar al fútbol porque las actividades deportivas en equipo se habían suspendido para evitar el riesgo de contagio. Como todos los atletas en ese momento difícil, estaba desanimado, así que mi madre me aconsejó que probara el SUP, que se podía practicar incluso en medio de la emergencia de la pandemia, ya que era un deporte individual al aire libre. Nací y vivo en Bari, tenemos un gran paseo marítimo a nuestra disposición y vivo frente a la playa de la ciudad: ¡simplemente cojo mi tabla, cruzo la calle y me zambullo! ¡Y esto es posible en cualquier época del año! Mi primera competición fue en Pescara en 2021: ¡Estaba tan emocionada pero tan decidida a ganar el primer lugar! Desde entonces, he ganado el título de campeona general de Italia, he sido convocada a la selección nacional, he terminado quinta en el Campeonato Europeo y tercera en el Campeonato Mundial. De todas las competiciones en las que he participado, hay una en particular que todavía recuerdo con emoción: el Campeonato Europeo en Dinamarca. Apenas un año y medio después de mi debut, fui convocado a la selección italiana y, con gran honor y enorme sentido de la responsabilidad, vestí el maillot azul compitiendo en la especialidad de larga distancia. Estaba entusiasmado, orgulloso y entrené sin descanso para asegurarme de no ser tomado por sorpresa. Aprendí una gran lección en el Campeonato Europeo: aunque las carreras no siempre salgan como se planean, nunca hay que rendirse. Quería llegar al podio, pero debido a una serie de circunstancias desfavorables, terminé quinto;
a pesar de esto, comencé a entrenar más duro que antes y luego comencé a ganar de nuevo. Y, de hecho, con esta energía positiva afronté el Campeonato Mundial de 2022, donde obtuve el tercer lugar, compitiendo con los atletas más fuertes del planeta, ¡que siguen siendo mis ídolos y mis modelos a seguir! Hoy tengo muy claros mis objetivos: clasificarme para el Campeonato Europeo y Mundial de 2023. Naturalmente, también quiero reafirmar mi título de campeón italiano. Como suele decir mi entrenador, el éxito se logra con dos elementos esenciales: entrenamiento y una alimentación saludable. Un buen equilibrio entre deporte y nutrición es esencial para lograr y mantener una forma física óptima y alcanzar el éxito atlético. Una dieta equilibrada y bien calibrada ofrece muchos beneficios y te permite sacar el máximo provecho de tu programa de entrenamiento y recuperarte mejor entre entrenamientos y competiciones. Para mí, mantener el equilibrio entre deporte y nutrición significa tener una dieta saludable, y en mi caso, lo logré principalmente aumentando mi consumo de frutos secos, legumbres y verduras. Aunque mi madre y mi abuela siempre me habían animado a comer legumbres, de niño las rechazaba. Hoy en cambio como legumbres al menos dos o tres veces por semana acompañadas de cereales como arroz, cebada o espelta. Fruta deshidratada me acompaña durante todo el día: en el desayuno, como merienda durante una merienda en la escuela, antes y después del entrenamiento y durante las competiciones, siempre llevo una gran cantidad conmigo. Mi plato favorito son las lentejas con arroz, acompañadas de verduras aliñadas con aceite de oliva virgen extra. Mi madre tiene un secreto: cocina las legumbres en ollas de barro para conservar su aroma y mantener una temperatura constante, y luego añade hojas de laurel durante la cocción por sus propiedades digestivas y porque son un buen aliado para el estómago. ¿Puedes compartir una receta con nuestros lectores? Claro, te dejo la receta de mi madre para el bis_size='{"x":345,"y":1127,"w":200,"h":18,"abs_x":1060,"abs_y":1389}'>albóndigas con alubias cannellini y boniatos, súper sencillas de preparar y se pueden conservar durante unos días. Para unas 10 albóndigas:
- 250 g de batatas al vapor (aproximadamente 1 batata mediana)
- 2 claras de huevo o 1 huevo
- Pan rallado y especias al gusto para rebozar.
Primero necesitarás cocinar i habas cannellini con una hoja de laurel, después de haberlas remojado durante al menos 12 horas en agua fría. Mientras tanto, también cocine al vapor o hornee la patata después de haberla lavado y pelado cuidadosamente, luego macháquela con un tenedor, agregue las alubias cocidas y mezcle todo con la batidora de mano;
agregue especias al gusto, dé forma a las albóndigas con las manos ligeramente aceitadas, luego sumérjalas en claras de huevo (o huevos enteros) y luego en pan rallado. Cocine las albóndigas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, asegurándose de voltearlas por todos los lados. Sirva con abundantes verduras de temporada, sazonadas al gusto, y listo. Un plato bonito, colorido, económico, equilibrado y súper saciante. *más información: https://www.elle.com/it/salute/alimentazione/a39500262/legumi-benefici/ https://www.humanitasalute.it/alimentazione/93910-perche-i-legumi-fanno-cosi-bene/
