Nutrición adecuada durante el entrenamiento y las competiciones
NICOLA CIANCIOTTA
Jugador profesional de voleibol
Nicola Cianciotta, un joven jugador de voleibol con dos campeonatos juveniles en su haber y dos veces nombrado el mejor bloqueador central del mundo, explica la importancia de una nutrición adecuada, tanto durante el entrenamiento como durante las competiciones. Era solo un niño cuando jugaba al voleibol con mi hermana mayor, Angélica, nacida en 1997. Jugábamos juntas en cuanto terminaba su entrenamiento o partido. Estaba deseando que volviera: todavía recuerdo la ansiosa espera... Y así pasaron los años y mi pasión creció. Empecé a tomarme en serio el mundo del voleibol en la escuela secundaria gracias a mi profesora de educación física, que también era entrenadora de voleibol. Se fijó en mí enseguida: era un niño alto (bueno, todavía lo soy ☺), y no paraba de sugerirme que probara este deporte. Pero el punto de inflexión llegó en mi primer año de bachillerato: solicité plaza en un equipo profesional de Castellana. Dada mi estatura, el entrenador de Castellana decidió darme una oportunidad. Era joven, pero muy decidido: lo di todo y me mudé allí, lejos de mi familia, para perseguir mi sueño de jugar profesionalmente. Mi primer partido fue un derbi entre Materdomini y New Mater, los dos clubes históricos de Castellana. Como era mi primer año jugando, no jugué mucho, pero el entrenador me puso en la cancha en el tercer set. Bueno, para ser sincero, no fue un éxito: rematé un balón, pero me bloquearon con un bloqueo que todavía recuerdo perfectamente. Por suerte, soy una persona con mucho sentido del humor;me lo tomé con filosofía, ¡y eso me ayudó a darlo todo! Pero cada vez que lo recuerdo, me río de cómo mi camino no empezó tan bien ☺ Y a partir de ahí, fue un largo camino, pero hasta ahora he ganado dos campeonatos juveniles. Participé en un Mundial Sub-19 donde fui nombrado mejor defensa central, y en un Mundial Sub-21 donde gané el premio al mejor defensa central del mundo. Dicen que confirmar tu rendimiento es mucho más difícil que ganar, ¡y lo logré! ¿Lo mejor de mi trabajo? ¡Las emociones que siento en la cancha! Tantas, tan diferentes, tan increíblemente intensas. La emoción más fuerte que siento es cada vez que cantamos el himno nacional. Siempre me ha fascinado, ¡e incluso de pequeño ya estaba cantándolo frente al televisor!
La importancia de una nutrición adecuada en el deporte
Debo admitir que para llegar a donde estoy ahora, que espero sea solo el comienzo de una brillante carrera, se necesita disciplina. La disciplina, como en cualquier ámbito, es fundamental. En el deporte, juega un papel esencial para garantizar la completa armonía entre jugadores y cuerpo técnico. Hay reglas, especialmente cuando se trata de un deporte de equipo, como en mi caso. Y luego está la disciplina y la nutrición adecuada, que para mí es sumamente importante. Personalmente, lo he comprendido mejor, sobre todo desde que empecé a ir a una nutricionista. Debo admitir que, gracias a una nutrición adecuada, mi rendimiento deportivo ha mejorado significativamente. Ahora que lo pienso, mi madre empezó a darme consejos sobre nutrición cuando era niño. En casa, teníamos una regla de fin de semana: las bebidas gaseosas solo se tomaban excepcionalmente los sábados o domingos. De niño, no podía seguir los consejos de mi madre al pie de la letra. ¡Al crecer, me di cuenta de que siempre tenía razón! ¡Viva mamá! Ahora consumo cantidades variables de frutos secos y legumbres a la semana, dependiendo de cuántas horas entrene cada día. Generalmente consumo carbohidratos cinco veces por semana. Las legumbres, en cambio, las consumo una vez cada dos días, como plato principal junto con carbohidratos, y una pequeña porción como guarnición una vez al día. Por suerte, mis hábitos alimenticios han cambiado: de niña, las legumbres no me gustaban nada. Ahora, cuando puedo, me doy el gusto de comer uno de mis dos platos favoritos: pasta con lentejas y, después, una receta familiar especial: ¡pasta con queso robiola y pistachos! En cambio, los frutos secos son imprescindibles para el desayuno (me encantan las nueces y las almendras), e incluso durante el entrenamiento si tengo hambre. Así que siempre llevo conmigo un tentempié de frutos secos por si acaso: ¡son mis aliados!
