Primero, calienta la leche hasta que esté tibia. Añade la levadura a la leche y remueve;



luego, deja reposar durante 10 minutos. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade la leche, la mantequilla derretida y la yema de huevo a los ingredientes secos. Amasa en el bol hasta que la masa forme una bola. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa durante 7-8 minutos. Transfiere la bola de masa lisa al bol y cúbrela con film transparente. Deja que repose en un lugar cálido durante unas dos horas. Pica la fruta seca en trozos grandes. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coge la masa y extiéndela con un rodillo sobre papel de horno hasta formar un rectángulo de 40 cm de largo, unos 30 cm de ancho y 0,5 cm de grosor. Cubre todo el rectángulo con la crema de avellanas. Distribuye la fruta seca uniformemente sobre la crema, reservando un poco para decorar la trenza. Enrolla la masa sobre sí misma, comenzando por el lado más largo, hasta obtener un pan;

Dejando un margen de unos 2 cm en la parte superior, divide la masa en 3 tiras con un cuchillo de hoja lisa;

Toma las tiras y superpónlas alternativamente para formar una trenza, repitiendo el proceso a lo largo de toda la tira;

Mete los dos extremos debajo de la trenza y colócala en un molde para pan para hornear;

Decora con la fruta seca al gusto y hornea a 175 °C (350 °F) durante 50 minutos. Retira del horno cuando esté dorado y, aún caliente, úntalo con almíbar;

Deja enfriar, corta en rebanadas y sirve como merienda o desayuno. Enciende el fuego y deja que el azúcar se disuelva por completo a fuego muy bajo durante unos minutos (unos 2 minutos después de que hierva). Retira del fuego, vierte el almíbar en un frasco, tápalo y deja que se enfríe por completo.