Primero, corta el chocolate en cubos. En otra tabla de cortar, pica las nueces, separándolas por tipo. Extiende la masa de hojaldre y, con un cortador de masa, corta rectángulos de unos 4 cm de ancho y 6 cm de largo. Pincha la masa con un tenedor para que respire durante el horneado. Coloca 2 trocitos de chocolate y 4 trocitos de nuez pecana en el centro de cada rectángulo. Dobla el rectángulo, sellando los lados largos. Dale la vuelta al dulce, doblando el cierre hacia abajo, y pellizca la masa entre el pulgar y el índice a la derecha y a la izquierda del relleno para darle forma. Usa la punta del cuchillo para tallar dos pequeños lazos en el dulce y que parezca aún más realista. Repite con todos los rectángulos de hojaldre, alternando el relleno con almendras, nueces y nueces pecanas. A continuación, precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca los dulces en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. En un bol, bate bien el huevo. Lo usarás para pintar los caramelos. Una vez pintados, hornéalos a 190 °C (375 °F) durante 10 minutos. Cuando estén dorados, sácalos del horno y ¡disfrútalos calientes! (Receta creada en colaboración con Laura “ladfoodie”) Mira cómo hacer caramelos de hojaldre aquí: video.