Primero, remoja las lentis en un bol con agua fría durante 2 horas. Escurre, enjuaga y vierte en una batidora. Añade el agua y sazona con sal. Bate hasta obtener una mezcla suave y de color claro. Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente de unos 15 cm de diámetro. Vierte un cucharón de la mezcla y extiéndela uniformemente sobre la sartén para formar una crêpe. Cocina a fuego medio durante un par de minutos, luego dale la vuelta con cuidado. Cocina por el otro lado y retira de la sartén. Repite hasta terminar con toda la mezcla, asegurándote de engrasar bien la sartén. Rellénala a tu gusto y sirve.